Сколько реально мяса в тушенке "высшего сорта"?

Всем добрый день, решил я купить тушенку "Высшего сорта" сделанную по ГОСТ 32125-2013 и проверить на деле - сколько реально мяса в стандартной банке тушенки (338 грамм)?

Тушенка "Высшего сорта" и ГОСТ 32125-2013 - что это значит?

Первое, на что я обратил внимание, это маркировка ГОСТа на самой банке, давайте вместе посмотрим, что означает эта маркировка и реально ли это "те самые ГОСТы", которые были в СССР?

Неужели, остались продукты, которые соответствуют "советскому качеству" в современной России?

Сам норматив был разработан государственным учреждением имени Горбатова и введен в России с 2014 года, а так же прошел стандартизацию от Росстандарта.

То есть, это уже как минимум, не ТУ, которое является лишь запатентованной технологии приготовления продукта. Тут всё серьезно.

Характеристики тушенки "высшего сорта" по ГОСТ.

Тушенка "высшего сорта" по данному ГОСТу должна иметь:

1. Соответствующий запах и вкус
2. Адекватный внешний вид (аппетитный)
3. Сочное, кусковое мясо (маленьких кусков - не более 10%)
4. Мяса и жира в своём составе не менее - 58%
5. Белок 15% и жиры - 17% от всей массы блюда.
6. Не более 1,5% содержания соли

То есть, можно заявить, что это действительно государственный ГОСТ, который был разработан для таких продуктов.

Обзор тушенки "высшего сорта" по ГОСТ 32125-2013

Купил я такую баночку тушенки и решил приготовить её с макаронами.

Та самая банка тушенки, сделанная по ГОСТу "высшего сорта".

Судя по маркировкам, вес содержимого банки около 338 грамм (нетто). Сама же банка (вес брутто) составила вес - 396 грамм.

Вес банки со всем содержимым - 396 грамм (вес брутто).

Вывалив содержимое в сковороду, я принялся разогревать и поджаривать тушенку, дабы её можно было добавить в макароны, вот так это выглядит:

Тушенка превратилась в желтоватую массу с кусочками жира и мяса.

Потом я процедил приготовленную на плите тушенку и решил её взвесить.

После процеживания, были заметны крупные кусочки мяса. Цвет изделия - розоватый.

Вес всего оставшегося мяса, после процеживания, вместе с посудой составил 514 грамм.

Вес тушенки на тарелке - 514 грамм. Вес самой тарелки - 337 грамм.

То есть, если вычесть вес тарелки (337 грамм), мы получим:

514 - 337 = 177 грамм мяса

А касательно всего веса продукта, это где-то:

177 / 338 = 52,3% мяса от всего содержимого банки тушенки "Высшего сорта" выполненной по ГОСТ.

По идее, это меньше заявленных 58%, но стоит учитывать, что там указано "массовая доля мяса и жира - не менее 58%" - а весь жир мы растопили на плите.

Сама тушенка оказалась достойной - был один большой кусочек мяса, который мне пришлось ломать вилкой, дабы она могла равномерно распределиться по всему содержимому кастрюли с макаронами.

Сказать откровенно, с макаронами я "переборщил". Маленькая банка тушенки пошла аж на целый пакет макарон (400 граммовый).

Из-за того, что я сварил слишком много макарон (и немного их переварил), вкус тушенки не особо сильно чувствовался в ней.

Как я понял, стоит варить макароны с тушенкой, из пропорции 1 банка (338 грамм) на пол пакета - тогда вкус блюда будет более насыщенный и в нём будет больше мяса.

По текстуре блюда, заметно, что макароны немного переварены. Да и визуально, мясо не особо много в одной порции.

Итог

Реально, мяса в тушенке "высшего сорта", выполненной по ГОСТ 32125-2013, оказалось около 52-53% от всей массы содержимого.

Но стоит отметить, что эта тушенка оказалась достаточно хорошей.

Приличный кусок мяса, приятный запах, хороший цвет.

Вот так обзор у меня получился на банку тушенки.

Если вам интересно наблюдать за разными обзорами товаров и продуктов - подписывайтесь на канал. Впереди еще много чего интересного!