обычно лимоны я покупал только для приготовления лимонада и коктейлей, иногда сок лимона добавлял в салаты и рыбные блюда.
Для приготовления 1 литра лимонада я брал один лимон, разрезал его на-пополам, потом просто рукой, сжимая кулаком, выдавливал сок в кувшин, остатки сока выскабливал столовой ложкой, затем заливал
питьевой водой с газами или без, добавлял 4-5 чайных ложек сахара или меда. Конечно при таком способе выдавливания лимона косточки и крупные волокна остаются в напитке, доставляя некоторое неудобство при употреблении.
Но в самом начале волны изоляции (март, апрель 2020), когда лимоны подскочили в цене до 600-800 рублей за килограмм и стали большим дефицитом, мое внимание привлек концентрированный сок лимона, до этого момента я никогда раньше даже не смотрел в сторону такого сока, вернее даже и не знал о его существовании. Случайно в супермаркете обратил на него внимание, выбирая продукты по соседству с соком. В общем, решил купить на пробу одну бутылочку. Цена небольшая (200мл 110 руб, 115мл 55 руб ),
Состав вроде как натуральный, есть консервант, но я считаю, что это ерунда. Бутылочка 200 мл. заменяет 1 кг. свежих лимонов. разница в цене на момент взлета цен на лимоны, весьма ощутима!
Первый же глоток лимонада, приготовленного на основе концентрата, газированной воды и сахара, меня приятно удивил!
2 столовые ложки сока на 0.5 литра газированной воды и 3 чайные ложки сахара.
Мне такой напиток понравился сильнее, чем на основе свежих лимонов. Напиток, даже чем то напоминал лимонад из СССР. К тому же, не досаждали, плавающие на поверхности волокна и косточки, нежели в случае с соком из лимона. порой мне бывало лень готовить лимонад из лимона; мыть, резать, давить , вылавливать косточки и волокна, вытирать брызги, вылетевшие при выдавливании лимона... Концентрированный сок полностью лишил меня этих маленьких радостей :)
По поводу разницы вкуса лимонада из концентрата и свежего лимона, я думаю, что лимонад из концентрата получается вкуснее из за того, что на концентрат идут лимоны полностью созревшие на ветке, а свежие лимоны собирают недозрелыми и они дозревают уже по дороге в и на полках магазинов.
В отличии от свежих лимонов, лимонный сок можно всегда держать под рукой. Свежие лимоны надлежащего качества не всегда есть в продаже, так же с наличием лимонов бывают сезонные перебои.
Может эта статья поможет кому то , как и мне, сделать для себя до банальности простое открытие! Лично для меня, появление такого сока на кухне стало взрывом сверхновой! уже почти за пол-года я не купил ни одного лимона!
Напоследок, простенький рецепт освежающего алкогольного коктейля.
2 столовые ложки консервированного сока лимона, 50-70 грамм джина, довести холодной газированной водой до 500мл., для аромата можно добавить помятый листик свежей мяты.
Жмите палец вверх 👍 если вы хотите, чтобы эту статью прочитали и другие читатели!
