Жизнь в лесу она такая: гребёшь на лодке и думаешь … О вечном, о конкретном, о вчерашнем ….
Наловишь вот так бывает рыбки …
Почистишь …
И опять мысли ….
Жареная надоела, уху варить муторно, солёной, вяленой уже куча. Да и картоха к ней нужна — чистить надо, или в мундире варить.
Икры в ней тоже мало … на один бутер.
Несу рыбу и думаю. Мангал стоит. Может на мангале? Вместо шашлыков? Так-то у нас в "Хибиниум" мангалов много. Но опять делема — надо мариновать хоть немного.
И тут как раз вижу второй мангал. О! Закоптить!
Мысли сами складываются в цепочку. Уже знаю где жесть лежит для крышки, где сетки железной кусок для подставки и из какой доски щепок электрорубанком настрогать …
И так щепа замочена, сетка нужным способом загнута и в мангал установлена.
Пару булыжников - крышку прижать.
Рыбу слегка присолил. На сеточку уложил.
Развёл в мангале маленький костерок. Огонь не должен быть сильным.
И второй мангал в сборе с рыбой водрузил на тот в котором огонь.
Засёк на таймере 10 минут и следил чтоб сильно не разгорелось. Внутри зашипело, зашкворчало. Дымок вкусный пощёл.
По сигналу таймера сразу плеснул воды на угли и оставил немного остыть.
Ну и с горячей чагой, да простым хлебом отличный сытный ужин на двоих получился.
Вкус у рыбы чем-то креветок напоминал, при этом жирненькая с хрустящей корочкой …
В общем остыть она у нас не успела :-)
Ну и не забывайте лайкнуть и подписаться - может оно где-то и пригодится.
Если есть рецепты быстрого и простого пригототовления свежепойманной рыбы - пишите в коментарии.
