Здравствуйте подписчики и случайные гости.
Август на дворе, наступила пора приготовления различных закаток и солений. Супруга хлопочет на кухне не покладая рук, делает заготовки хрустящих огурчиков на зиму. Хочу сказать у неё это получается на славу.
Я у неё самый суровый критик, как она говорит похвалы от меня не дождаться. Тем не менее огурчики у супруги получаются вкусные, хрустящие, начинаешь есть и не можешь остановиться. Вот я и решил поделиться рецептом маринованных огурцов с подписчиками и читателями. Рецепт проверен годами и всегда удачный.
Сначала готовится маринад: беру трёх литровую кастрюлю с водой, добавляю (3 ст. ложки) сахара и (2 ст. ложки) соли. После того как вода закипит добавляю (2,5 ст. ложки уксуса (9%)). На дно банок ложу зелень, может быть любая по вашему вкусу. Супруга добавляет зонтики укропа , листочки смородины, лист хрена, несколько ломтиков морковки, кольца репчатого лука, зубчик чеснока и четыре горошины перца.
Огурцы следует хорошо промыть и перед тем как закатывать залить холодной водой на два часа. Набиваю огурчиками наши баночки поплотней. Баночки заливаю горячим маринадом так банки быстрее закипят, закрываю крышками и отправляю в большую кастрюлю для стерилизации.
На низ кастрюли выкладываю полотенце и заливаю до верха горячей водой. С момента кипения засекаю пять минут выключаю и сразу закатываю. Переворачиваю крышками вниз ничем при этом не накрывая и даю остыть. Такие огурцы отлично сохраняются как в погребе, так и в кладовке.
Таким простым рецептом пользуются все мои родственники на протяжении долгих лет. Спасибо за уделённое статье время. Подписывайтесь, пишите комментарии и ставьте лайки.
