Вчера к нам в гости приезжали старые знакомые. Они очень хорошие люди и надёжные друзья, но у них есть одна интересная "фобия": они с большой опаской относятся к общепиту, особенно к фастфуду.
В частности, после обеда, они вспомнили, что я когда-то работал в одной из известных сетей быстрого питания, и "наехали" на всю эту индустрию. Главным аргументом было то, что у "этих капиталистов" огромная наценка, и если всё это сделать дома, то будет намного дешевле и качественнее.
Я никогда не спорю с людьми, особенно когда они не являются специалистами в обсуждаемой области, но предложил сделать пару сэндвичей и посчитать их себестоимость, благо у нас были все необходимые ингредиенты.
После посещения нескольких сайтов самых известных сетевых ресторанов быстрого питания для изучения их меню, мы взяли нечто среднее, что посчитали вкусным, и приготовили 2 бургера.
Себестоимость одного такого бургера составляет около 130 рублей.
И это без учёта воды, электричества, работы, упаковки, налогов, рекламы, аренды и тп. Понятно, что цены на продукты розничные, но мы и выясняли, сколько будет стоить бургер, приготовленный дома из качественных ингредиентов, купленных в розничном магазине или на рынке.
Если честно, не так уж стоимость нашего бургера уступает цене среднего сэндвича в любой из известных сетей.
Если экономить и покупать самые недорогие продукты, можно сделать что-то подобное рублей за 70-80.
Но будет ли это так же хорошо на вкус? Не факт. Я точно знаю, что у лидеров рынка все ингредиенты качественные и состав соответствуют заявленному. Поэтому их бутерброды такие вкусные. И именно в этом, как мне кажется, секрет их успеха.
А вы балуете себя и своих детей самодельными бургерами?
Читайте также:
Не дал чаевые, официант обиделся, менеджер разозлился
Эти десять вещей заменят вам всю одежду
