Hola, Damas y Caballeros!
А не запылилось ли Ваше пончо в углу, превратившись в часть настенного интерьера? А что насчет Сомбреро, занимающего немалое пространство на антресолях?
Пора разбудить свою жилку путешественника, ведь сегодня рецепт из веселой, знойной Мексики!
Берем:
2 чайные ложки оливкового масла
1/2 маленького красного лука, нарезанного кубиками
1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
1 стакан консервированной красной или зеленой фасоли
Соль и свежемолотый черный перец
4 яйца
1/3 стакана тертого твердого сыра
4 тонкие лепешки
1/4 стакана нежирной сметаны или 2% йогурта без добавок
1/4 стакана аджики или соуса «Сальса»
1 большой помидор, нарезанный кубиками
1 маленький груша или авокадо, нарезанные кубиками (по желанию)
Острый соус
Приступим!
1. Нагрейте масло в большой неглубокой сковороде на среднем огне. Начните с приготовления лука и перца, пока оба не покроются приятной золотистой коркой, около 8 минут. Добавить фасоль, готовить еще 3 минуты. Приправить солью и перцем, переложить в миску.
2. Взбейте вместе яйца и сыр. Разогрейте сковороду на среднем огне, смазав маслом или специальным кулинарным антипригарным спреем. Уменьшите огонь до минимума и добавьте яйца, помешивая до готовности, около 3 минут.
3. На каждую лепешку намажьте 1 столовую ложку сметаны или йогурта и аджики (сальсы), поверх слой приготовленной овощной смеси (лук, перец, фасоль), поверх слой яиц с сыром, сверху нарезанный кубиками помидор и грушу (авокадо).
4. По желанию добавьте каплю острого соуса.
5. Сверните буррито и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Отличные фермерские сыры на нашем сайте.
Мы еще и в Инстаграме есть!
