Я кофеман и очень люблю натуральный вареный кофе. Моё утро всегда начинается только с него. Не секрет, что сваренный молотый кофе намного вкуснее и полезнее быстрорастворимого.
Для приготовления этого восхитительного напитка, так как мы сами будем молоть кофе –потребуется кофемолка и конечно сама турка в которой и будем варить.
Первым делом, естественно зерна нужно тщательно перемолоть. Известно, что чем мельче помол, тем более ароматным получается напиток.
Турку необходимо предварительно прогреть на огне, а затем насыпать в нее 2 чайные ложки кофе из расчета на одну порцию. Также на этом этапе можно добавить сахар — одну или несколько ложек по вкусу и соль на кончике ножа.
После этого в турку необходимо налить такое количество холодной воды, чтобы ее уровень достиг отметки на горлышке. Таким образом, удастся сохранить аромат зерен за счет меньшего соприкосновения с воздухом.
Далее ставим турку на плиту. При этом обязательно следим за процессом варки, чтобы не упустить момент образования пенки. Как только она появится, нужно убавить конфорку на плите до минимума.
В процессе варки обязательно внимательно следим, чтоб кофе не «убежал». Как только пенка начнет подниматься, нужно вовремя снять турку с плиты и не разрушить пенку – это очень важный момент, от которого зависит качество напитка.
После того, как пенка в турке осядет, нужно повторить вышеперечисленные действия еще два раза. То есть ставим снова турку на минимальный огонь и ждем поднятие пены.
Наливаем наш кофе в кружки и наслаждаемся ароматным и вкусным напитком.
Взрослые могут добавить в кружку с кофе 2-3 капли коричневого горячительного напитка.
