Привет! Вы на канале «Tut.proedy». Здесь мы говорим о еде и всем, что с ней связано: делимся интересными рабочими рецептами, полезными лайфхаками и т.д. Сегодня мы делимся рецептом вкусного и ароматного вишневого пирога. Попробуйте приготовить его у себя дома. Вам понравится!
#Пирог очень вкусный: много сочной начинки, нежное, тающее во рту песочное тесто. В приготовлении самое сложное — избавиться от косточек! Всё остальное легко и просто.
Нам понадобится:
- мука — 320 гр.;
- холодное сливочное масло — 220 гр.;
- холодная вода — 50 мл.;
- водка — 3 ст. л.;
- уксус 9% —1 ст.л.
- вишня (или черешня) — 800 гр.;
- коричневый сахар — 50 гр.;
- лимон — 1 шт.;
- кукурузный крахмал — 30 гр.
- яйцо — 1шт.
Как приготовить?
- Начинать лучше с теста. В воду добавить водку и уксус и убрать в холодильник.
- Холодное сливочное масло порубить ножом. Сверху насыпать муку и продолжать рубить ножом в мелкую крошку. Я для этого использую пресс для картофельного пюре.
3. Собрать тесто в горку. Сделать в середине углубление, добавить воду. Быстро замесить мягкое тесто.
4. Разделить тесто на 2 части, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник.
5, В это время приготовить начинку. Вишню или черешню очистить от косточек.
6, Ягоды сложить в миску, засыпать сахаром.
7. Натереть цедру лимона и выжать сок. Нам понадобится по 1 ч.л. того и другого. (Я использовала цедру апельсина). Отправить все в миску к ягодам. Все перемешать.
8. Добавить к ягодам крахмал. Ещё раз перемешать.
9. Рабочую поверхность присылать мукой. Взять одну часть теста и раскатать пласт больше диаметра формы. Перенести тесто в форму, сделать бортики.
10. Положить начинку.
11, Вторую часть теста раскатать и порезать на тонкие полоски. Сделать из полосок решётку поверх пирога.
12. Пирог смазать взбитым яйцом и отправить в духовку.
13, Выпекать 40-45 минут при температуре 180С.
После того, как пирог будет готов, дать остыть примерно 1,5-2 часа.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Тогда жми сюда, чтобы подписаться на канал и не пропустить новые и интересные рецепты.
Возможно Вам понравятся другие рецепты:
Что приготовить вместо окрошки? Идеальный холодный суп
Топ-5 вкусных и полезных смузи
Пряный маринад для стейков. Фирменный рецепт мужа
Шакшука. Фирменный рецепт мужа
