Доброго времени суток! Приветствую вас на моём канале. Мы с мужем - одни из тех, кто бросил суету мегаполиса и приехал в деревеньку на границе берёзового и таёжного рая. Живём, созерцая теперешний мир вокруг, используя опыт предков, радуемся каждому дню, приносящему новые эмоции, звуки, запахи...Держим небольшое хозяйство, рыбачим, собираем грибы, ягоды, травы...И всеми своими "открытиями" в мире современного деревенского жителя делимся с вами, начиная от пищи...заканчивая смыслом бытия. Надеемся, что найдём тех, кому это всё будет особенно полезно.
_____________________________________________________________________________________
Есть ли хоть один человек в этом мире вкусностей, кто не любит слойки? А особенно слойки с яблоками? Ароматные, румяные, кружащие голову сногсшибательным ароматом...ммммм....даже самый сытый желудок никогда не откажется принять в себя кусочек, другой.
У моих родственников предыдущих поколений, как это ни странно, не было тяги с слоёному тесту. Сейчас же в моей семье - это коронная выпечка, причём коронная - означает высший пилотаж простоты и вкусности. В нашей нынешней деревенской жизни - это один из приятных моментов. Палящий зной, работа в разгаре, а у тебя перекур, ты в тенёчке, у тебя в руках чай из свежего смородинового листа и слоечка с яблоком... А самое интересное, самые влюблённые в неё - это мужчины. Скажете, не так? Между прочим, придумали слоёное тесто именно мужчины! Видимо, чтобы женщины их потом этим почаще кормили. Но странное дело...По одним источникам, изобретателем стал некий Клод Лоррен, французский художник ХVII века. По другим - Клавдий Геле, который был учеником французского кондитера. Его отец в 1645 году заболел и лекари прописали ему строгую диету. Но совсем уж постная еда надоела, хуже горькой редьки, и сын решил придумать диетический хлеб из муки, воды и масла. Он замесил тесто, раскатал, положил на него кусочек сливочного масла, снова раскатал, повторив так 10 раз. А когда испёк хлеб, то был приятно удивлён его слоистости, большому размеру и вкусу. После окончания учёбы Клавдий уехал в Париж, устроился работать в весьма пользующуюся спросом кондитерскую и там, модифицировав своё изобретение и доведя его до совершенства, заработал на этом баснословные деньги. Несмотря на его осторожность в сохранении рецепта, потому как тесто он заводил исключительно сам и в закрытом на все ключи помещении, всё же миру слоёное тесто стало известно также, как становится явным всё самое скрытое.
Ну, Бог с ними, теперь уже неважно кто это придумал на самом деле, зато теперь мы балуемся этим шедевром кулинарного искусства в сочетании с мясом, рыбой, овощами, крупами, ягодами, грибами и даже, как в старину говорили, с тАком, то есть без ничего. Любой из этих вариантов - бесподобен! Но, по-моему личному мнению и по мнению моих близких, слоёное тесто особенно раскрывается в сочетании с яблоками, а если они ещё и не магазинные, а садовые, то вообще каюк всем вашим предыдущим пристрастиям!
Всего навсего вам нужно слоёное тесто, яблоки и сахарок. Можно и корицей посыпать начинку, но это на любителя. Я предпочитаю корицу только в песочном печенье, о котором вам как-нибудь расскажу. Сверху слойки можно посыпать кунжутом, маком, даже льняным семенем для красоты и полезности. Испекать и кушать!
P.S. А если вы мужу положите слоечки с яблочками в тормозок на рыбалку, то уверяю вас, либо рыбачить вовсе не захочет, примчится домой, либо столько наловит рыбы, чистить не перечистить! Правда не известно что из этих вариантов лучше, но знаю, что любимый муж будет однозначно в восторге!
Предлагаю вашему вниманию и другие статьи канала:
"Маскарпоне" - сыр аристократов.
Фаршированная тыква - необычно и красиво, вкусно и полезно.
Маринованные маслята - истинное грибное удовольствие!
Домашний творог и "Янтарь" сливочный. Ценителям плавленного сыра посвящается...
Квашеные огурцы! Это вам не солёные!
Для закуски, для салата, с чесночком для аромата, для засолки, наконец, пригодится...
А мы тут сидим, плюшками балуемся...
Абрикосовое варенье с косточками - дело вкусное!
Если вам понравилась статья, то ставьте лайк и не забудьте ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ. Потому что полынь - трава горькая, но если добавить к ней ложку мёда, она станет невероятно лечебной. Жду ваши комментарии, надеюсь на наш с вами диалог. Прошу быть корректными к чужим мнениям.
Желаю вам самого ценного в этой жизни: здоровья и душевного полёта! Быть добру!
