Полынь - трава горькая

Продолжаю пристраивать "мою прелесть!" - мои любимые помидоры! Теперь позабочусь о самых маленьких и самых сладеньких и ароматных. Это черри сорта "Конфетка". Кстати говоря, очень рекомендую посадить в своём огороде (если вы счастливый человек и он у вас есть!) и эти помидоры, помимо других, давно вами любимых. Ах, какие они замечательные! Это именно тот случай, когда название говорит само за себя. Они настолько сладкие, что хоть с чаем их ешь! Потому такую красоту нужно обязательно замариновать! Не откладывая! Пока они не переспели и не полопались от своей сахаристости...

А помидоры всё спеют и спеют.. В погребе закончилось место на полочках, началось заполняться пространство на полу... Все родственникам розданы коробки, набитые этими красными и зелёными плодами всех размеров и форм!.. А они всё не кончаются и не кончаются.. Так что, хочешь-не хочешь, а заготовки продолжаются. Теперь берёмся за солёные помидоры. Бочек у нас, конечно, нет давным-давно (а хотелось бы!). Но ничего, в ход нынче идут не только стеклянные банки, но и пластиковая тара. Посмотрим как "заменители" бочек порадуют нас особым вкусом...

Вот и наступила эта пора, когда весь дом завален урожаем. Везде стоят ящики и коробки с помидорами, огурцами, перцами, чесноком, луком, с некондичкой моркови и свеклы... На печке сушатся листы с чебрецом, горохом, подсолнухом... Голова кружится от забот! Чтобы ничего не пропало, нужно успеть обработать. Поэтому, без особых предисловий, маринуем сегодня помидоры. Для этого рецепта я приготовила плоды среднего размера. Баночки промыла, подсушила. На дно уложила резаные морковь, чеснок, болгарский перец...

Это лето, по крайней мере у нас в Сибири, стало самым странным и непредсказуемым за всю мою, довольно долгую, жизнь. Очень поздние заморозки весной, побившие цветение на всех ягодных культурах. Невыносимая для нашего региона летняя жара, вытягивающая все соки не только со всего живого, но и с нас самих. Неожиданный октябрьский холод в июле, когда ночью температура опускалась аж до +3 градусов. Того и гляди мороз побьёт всё, что жара не высушила! Затем снова испепеляющий зной! Потом августовские дожди...

Уже несколько лет у нас такая традиция - ко 2 августа я пеку своему ВДВшнику торт. А так как именно кондитерские способности у меня не очень-то развиты, то и торт каждый раз - это рисковый эксперимент. Но ничего страшного, ведь и Москва не сразу строилась! В этом году моё решение было - попробовать какой-нибудь бисквит с вкусным кремом, лучше всего творожным. Тем более, был у меня такой опыт. На одном мероприятии угощались мы шедевром кондитерского искусства. Торт, во славу именинника, был из...

Ну вот, вновь наступил этот, самый мужской, праздник! Праздник с носками, дезодорантами, пеной для бритья, трусами и с другими мелкими приятностями для самых, самых защитников Отечества! Помимо подарков, заранее купленных или сделанных своими руками, мы с удовольствием ваяем ещё и вкусности. Кто-то мечет на стол домашний торт с надписью 23 февраля, кто-то горячий, ароматный плов, кто-то любимый мужской салат, ну а у нас нынче настоящая (потому что сытная) еда для наших больших и маленьких мальчиков - плотный, ароматный, вкусный пирог! Кстати говоря, идея моя, собственного производства...

На улице - зима... Странная, непредсказуемая зима уходящего 2024 года. Снега мало, ветрОв много, морозики с оттепелью сменяют друг друга так часто, что голова крУгом, причём не только в переносном смысле. Часто метёт метель. Сильно, от всей души, трое, четверо суток стучит по ставням, крышам, шуршит по стёклам. Как только стихает ветер, выглядывает солнышко... природа оживает. Приходят в гости зайцы, кружа по заснеженному огороду, прилетают птицы, по-очереди лакомясь кусочком сала, гостинцем от нас всем желающим пернатым...

Конечно, человек человеку - рознь, но по сути, Человек - это хищник. Потому, как ни крути, мы не можем обходиться без мяска, так же как и без овощей, зелени, рыбы, круп и т.д. и т.п. Особенно у нас, в нашей суровой, но любимой Сибири. Тут, например, зимой, в мороз за -40, ну уж точно не обойдёшься, а то и просто протянешь ноги, без мясного горячего борща. Так что... вегетарианцы пусть маются своей модной дурью, а я готовлю куриную грудку от собственной, самой домашней курочки. Приготовление этого...

Сколько салатов и закусок уже существует на белом свете! А сколько ещё их придумаюююют!!! На любой вкус! Конечно, мы все разные, что-то мы любим, готовим, едим, угощаем своих многочисленных гостей, а что-то не хотим видеть и в страшном сне. Ну, на то мир такой и разнообразный, и это прекрасно! Я стараюсь, как и многие, писать здесь о том, что мне по душе, или о том, что меня окружает или особо волнует. Потому сегодня я поделюсь с вами рецептом салата, или закуски... как хотите назовите. Купила я его как-то давным-давно в отделе готовой пищи гипермаркета...

Сегодня, несмотря на вновь разбушевавшиеся вирусы, на хаос и тревогу во всём мире, несмотря на извечную борьбу добра со злом, человечество продолжает жить. Кто-то живёт по человеческим законам и по зову сердца, и совести, а кто-то... ну что мне вам об этом писать... вы и сами всё знаете. Конечно, всем известен и тот факт, что "война войной, а обед по расписанию". Ну не может человеческий организм без пищи, уж так создал нас Господь. Вот только пища-то тоже бывает разной. Мы давно привыкли её разнообразить, придумывая продуктовые изыски...

При одной мысли о варениках, не важно каких - ленивых или вовсе не ленивых, мне всегда вспоминается фильм "Вечера на хуторе близ Диканьки" (если я не ошибаюсь с названием), когда вареники по очереди плюхаются в сметану, резво обмакивают себя с обеих сторон и смачно залетают в рот гарному хлопцу заплывшей наружности! А как сняли сей кадр, а?! Скажите, разве есть хоть один человек, сытый или не очень, кто не пускал слюни от вида этих швыдких вареников? Да не будет в этом списке ни-ко-го! Вот посмотришь и начинают ручки сами чесаться слепить, сварить, накормить...

Вкусных сладостей с мёдом, оформленных в виде круглых, овальных, прямоугольных, квадратных... любой произвольной формы и даже, как оказалось, различных расцветок - великое множество! Голова кругом когда начинаешь вникать в варианты приготовления. И по-разному пекут для них коржи, и разные продукты, и разные кремА, ну и разное настроение, в конце концов! Сегодняшний рецепт наиболее классический, без излишеств, и крем конечно же самый что ни наесть настоящий - сметанный! Для приготовления замечательных, ароматных коржей берём 1,5 стакана сахара и 3 яйца...