Полынь - трава горькая

Ну вот, вновь наступил этот, самый мужской, праздник! Праздник с носками, дезодорантами, пеной для бритья, трусами и с другими мелкими приятностями для самых, самых защитников Отечества! Помимо подарков, заранее купленных или сделанных своими руками, мы с удовольствием ваяем ещё и вкусности. Кто-то мечет на стол домашний торт с надписью 23 февраля, кто-то горячий, ароматный плов, кто-то любимый мужской салат, ну а у нас нынче настоящая (потому что сытная) еда для наших больших и маленьких мальчиков - плотный, ароматный, вкусный пирог! Кстати говоря, идея моя, собственного производства...

На улице - зима... Странная, непредсказуемая зима уходящего 2024 года. Снега мало, ветрОв много, морозики с оттепелью сменяют друг друга так часто, что голова крУгом, причём не только в переносном смысле. Часто метёт метель. Сильно, от всей души, трое, четверо суток стучит по ставням, крышам, шуршит по стёклам. Как только стихает ветер, выглядывает солнышко... природа оживает. Приходят в гости зайцы, кружа по заснеженному огороду, прилетают птицы, по-очереди лакомясь кусочком сала, гостинцем от нас всем желающим пернатым...

Конечно, человек человеку - рознь, но по сути, Человек - это хищник. Потому, как ни крути, мы не можем обходиться без мяска, так же как и без овощей, зелени, рыбы, круп и т.д. и т.п. Особенно у нас, в нашей суровой, но любимой Сибири. Тут, например, зимой, в мороз за -40, ну уж точно не обойдёшься, а то и просто протянешь ноги, без мясного горячего борща. Так что... вегетарианцы пусть маются своей модной дурью, а я готовлю куриную грудку от собственной, самой домашней курочки. Приготовление этого...

Сколько салатов и закусок уже существует на белом свете! А сколько ещё их придумаюююют!!! На любой вкус! Конечно, мы все разные, что-то мы любим, готовим, едим, угощаем своих многочисленных гостей, а что-то не хотим видеть и в страшном сне. Ну, на то мир такой и разнообразный, и это прекрасно! Я стараюсь, как и многие, писать здесь о том, что мне по душе, или о том, что меня окружает или особо волнует. Потому сегодня я поделюсь с вами рецептом салата, или закуски... как хотите назовите. Купила я его как-то давным-давно в отделе готовой пищи гипермаркета...

Сегодня, несмотря на вновь разбушевавшиеся вирусы, на хаос и тревогу во всём мире, несмотря на извечную борьбу добра со злом, человечество продолжает жить. Кто-то живёт по человеческим законам и по зову сердца, и совести, а кто-то... ну что мне вам об этом писать... вы и сами всё знаете. Конечно, всем известен и тот факт, что "война войной, а обед по расписанию". Ну не может человеческий организм без пищи, уж так создал нас Господь. Вот только пища-то тоже бывает разной. Мы давно привыкли её разнообразить, придумывая продуктовые изыски...

При одной мысли о варениках, не важно каких - ленивых или вовсе не ленивых, мне всегда вспоминается фильм "Вечера на хуторе близ Диканьки" (если я не ошибаюсь с названием), когда вареники по очереди плюхаются в сметану, резво обмакивают себя с обеих сторон и смачно залетают в рот гарному хлопцу заплывшей наружности! А как сняли сей кадр, а?! Скажите, разве есть хоть один человек, сытый или не очень, кто не пускал слюни от вида этих швыдких вареников? Да не будет в этом списке ни-ко-го! Вот посмотришь и начинают ручки сами чесаться слепить, сварить, накормить...

Вкусных сладостей с мёдом, оформленных в виде круглых, овальных, прямоугольных, квадратных... любой произвольной формы и даже, как оказалось, различных расцветок - великое множество! Голова кругом когда начинаешь вникать в варианты приготовления. И по-разному пекут для них коржи, и разные продукты, и разные кремА, ну и разное настроение, в конце концов! Сегодняшний рецепт наиболее классический, без излишеств, и крем конечно же самый что ни наесть настоящий - сметанный! Для приготовления замечательных, ароматных коржей берём 1,5 стакана сахара и 3 яйца...

Зима... Морозы... Метели... Печка топится на всю катушку, согревая всех домочадцев, создавая особый, деревенский уют. Жители деревень в стародавние времена (да и много годков до того) студёными днями и ночами грели на ней свои косточки, варили пищу. Да и пища та была основательная, сытная, чтобы хорошо прогреть желудок и бренное тело, наполнить его энергией для работы на морозце, когда и хороший-то хозяин собаку из дома не выгонит. А как иначе? Скотинка в стайке тоже хочет пить, есть, ну и внимания конечно...

Ну вот, длительные, изнуряющие сибирские морозы спали, пришло необычное тепло, нулевая температура даёт нам согреться, порадоваться снегу и необычайно красивому инею. Он, как мелкие, колючие иголочки, белоснежные и невесомые, осел на всём, что попалось... заборы, сухая трава, провода, дома, деревья... всё, абсолютно всё в этом волшебном наряде. Несусветная красота!!! Красота красотой, а к празднику готовиться уже пора. Новый год на носу! Хочется чего-то... не как всегда, чего-то особенного. Не знаю у кого как, а у нас всё новое совсем не отменяет проверенное, любимое...

Вот человеческая натура! Всегда человеку чего-то недостаточно, чего-то мало! Каждый день, работая над своими потребностями, мы пытемся разнообразить и жизнь, и работу, и отдых, и пищу... А как иначе? Если мы не альпинисты, не сапёры, не разведчики, не дрессировщики, не лётчики-испытатели, не хирурги..., если в нашей бытовухе нет постоянного всплеска эмоций, адреналина, то мы вынуждены создавать его искусственно, правда в крайне малых дозах, иначе есть возможность заработать побочные эффекты)))))...

Думала я, думала... Чем бы таким порадовать сегодня мужа. Он у меня настоящий сластёна! Давно просит фаршированные блинчики с творогом. А у меня, как это часто бывает, то некогда, то рученьки ленятся. И тут я вспомнила, как-то пару лет назад, мне попался рецепт тех самых налистников (фаршированных блинчиков, но тесто не с мукой, как мы привыкли, а с картофельным крахмалом). Я, честно сказать, их ранее ни разу не то что не пробовала, но и не видела воочию. Всё порывалась приготовить... Вот, теперь, видимо, настало время!)) Итак, откопала в недрах интернета всю информацию и...

Ох уж эти заготовки!... Сколько же они занимают сил и времени у каждой хозяйки! То одно, то другое... Наши мужчины начинают после месяца закруточного труда уже гундеть: "В погребе уже нет места! В подполе уже нет места!" Да только день ото дня банки за банками исчезают в прохладе закрамов. К слову сказать, зимой никто уже не гундит, а только причмокивает, да нахваливает. Часто на зиму готовят каши с мясом, с рыбой, а есть прекрасный вариант - с овощами! Но именно перловая - самая вкусная и самая...