Полынь - трава горькая

Наверное, много кто знает и готовит этот салатик. Потому пишу, в основном, для тех, мимо кого этот рецепт пролетел мимо и не сделал остановку.) Это один из тех салатов, которые стоят часто на наших и праздничных, и будничных столах. Потому что очень хорошо сочетаются со многими блюдами своей сочностью, пряным вкусом, а также не обременяют приготовление сложностью и набором продуктов. Есть среди такого списка салаты с кукурузой, фасолью красной и белой, в томате и без него.... Я не люблю такие. Они очень плотные, тяжёлые...

Эхх, люблю я всякие быстрые перекусы! Тяп, ляп, трам-тарарам, и вместо печеньки или булки на столе к ароматному чаю уже готова замечательная, вкусная и полезная пища. И, конечно же, намазки на хлеб - это отличные палочки-выручалочки и особая причина для кулинарных фантазий! Вариант одной такой намазки я увидела на просторах интернета и решила повторить. Не скрою, со своими изменениями. Так что, делюсь с вами рецептом и впечатлениями. На самом деле, всё более чем просто. Сливочное масло подразмораживаю, но только так, чтобы его можно было легко резать...

Продолжаю пристраивать "мою прелесть!" - мои любимые помидоры! Теперь позабочусь о самых маленьких и самых сладеньких и ароматных. Это черри сорта "Конфетка". Кстати говоря, очень рекомендую посадить в своём огороде (если вы счастливый человек и он у вас есть!) и эти помидоры, помимо других, давно вами любимых. Ах, какие они замечательные! Это именно тот случай, когда название говорит само за себя. Они настолько сладкие, что хоть с чаем их ешь! Потому такую красоту нужно обязательно замариновать! Не откладывая! Пока они не переспели и не полопались от своей сахаристости...

А помидоры всё спеют и спеют.. В погребе закончилось место на полочках, началось заполняться пространство на полу... Все родственникам розданы коробки, набитые этими красными и зелёными плодами всех размеров и форм!.. А они всё не кончаются и не кончаются.. Так что, хочешь-не хочешь, а заготовки продолжаются. Теперь берёмся за солёные помидоры. Бочек у нас, конечно, нет давным-давно (а хотелось бы!). Но ничего, в ход нынче идут не только стеклянные банки, но и пластиковая тара. Посмотрим как "заменители" бочек порадуют нас особым вкусом...

Вот и наступила эта пора, когда весь дом завален урожаем. Везде стоят ящики и коробки с помидорами, огурцами, перцами, чесноком, луком, с некондичкой моркови и свеклы... На печке сушатся листы с чебрецом, горохом, подсолнухом... Голова кружится от забот! Чтобы ничего не пропало, нужно успеть обработать. Поэтому, без особых предисловий, маринуем сегодня помидоры. Для этого рецепта я приготовила плоды среднего размера. Баночки промыла, подсушила. На дно уложила резаные морковь, чеснок, болгарский перец...

Это лето, по крайней мере у нас в Сибири, стало самым странным и непредсказуемым за всю мою, довольно долгую, жизнь. Очень поздние заморозки весной, побившие цветение на всех ягодных культурах. Невыносимая для нашего региона летняя жара, вытягивающая все соки не только со всего живого, но и с нас самих. Неожиданный октябрьский холод в июле, когда ночью температура опускалась аж до +3 градусов. Того и гляди мороз побьёт всё, что жара не высушила! Затем снова испепеляющий зной! Потом августовские дожди...

Уже несколько лет у нас такая традиция - ко 2 августа я пеку своему ВДВшнику торт. А так как именно кондитерские способности у меня не очень-то развиты, то и торт каждый раз - это рисковый эксперимент. Но ничего страшного, ведь и Москва не сразу строилась! В этом году моё решение было - попробовать какой-нибудь бисквит с вкусным кремом, лучше всего творожным. Тем более, был у меня такой опыт. На одном мероприятии угощались мы шедевром кондитерского искусства. Торт, во славу именинника, был из...

Ну вот, вновь наступил этот, самый мужской, праздник! Праздник с носками, дезодорантами, пеной для бритья, трусами и с другими мелкими приятностями для самых, самых защитников Отечества! Помимо подарков, заранее купленных или сделанных своими руками, мы с удовольствием ваяем ещё и вкусности. Кто-то мечет на стол домашний торт с надписью 23 февраля, кто-то горячий, ароматный плов, кто-то любимый мужской салат, ну а у нас нынче настоящая (потому что сытная) еда для наших больших и маленьких мальчиков - плотный, ароматный, вкусный пирог! Кстати говоря, идея моя, собственного производства...

На улице - зима... Странная, непредсказуемая зима уходящего 2024 года. Снега мало, ветрОв много, морозики с оттепелью сменяют друг друга так часто, что голова крУгом, причём не только в переносном смысле. Часто метёт метель. Сильно, от всей души, трое, четверо суток стучит по ставням, крышам, шуршит по стёклам. Как только стихает ветер, выглядывает солнышко... природа оживает. Приходят в гости зайцы, кружа по заснеженному огороду, прилетают птицы, по-очереди лакомясь кусочком сала, гостинцем от нас всем желающим пернатым...

Конечно, человек человеку - рознь, но по сути, Человек - это хищник. Потому, как ни крути, мы не можем обходиться без мяска, так же как и без овощей, зелени, рыбы, круп и т.д. и т.п. Особенно у нас, в нашей суровой, но любимой Сибири. Тут, например, зимой, в мороз за -40, ну уж точно не обойдёшься, а то и просто протянешь ноги, без мясного горячего борща. Так что... вегетарианцы пусть маются своей модной дурью, а я готовлю куриную грудку от собственной, самой домашней курочки. Приготовление этого...

Сколько салатов и закусок уже существует на белом свете! А сколько ещё их придумаюююют!!! На любой вкус! Конечно, мы все разные, что-то мы любим, готовим, едим, угощаем своих многочисленных гостей, а что-то не хотим видеть и в страшном сне. Ну, на то мир такой и разнообразный, и это прекрасно! Я стараюсь, как и многие, писать здесь о том, что мне по душе, или о том, что меня окружает или особо волнует. Потому сегодня я поделюсь с вами рецептом салата, или закуски... как хотите назовите. Купила я его как-то давным-давно в отделе готовой пищи гипермаркета...

Сегодня, несмотря на вновь разбушевавшиеся вирусы, на хаос и тревогу во всём мире, несмотря на извечную борьбу добра со злом, человечество продолжает жить. Кто-то живёт по человеческим законам и по зову сердца, и совести, а кто-то... ну что мне вам об этом писать... вы и сами всё знаете. Конечно, всем известен и тот факт, что "война войной, а обед по расписанию". Ну не может человеческий организм без пищи, уж так создал нас Господь. Вот только пища-то тоже бывает разной. Мы давно привыкли её разнообразить, придумывая продуктовые изыски...