Самый быстрый и вкусный рецепт торта «Наполеон»ᅠ
ᅠ
Рецепт из домашней коллекции ᅠ
Порций: 12-14 ᅠ
ᅠ
Что нужно для приготовления: ᅠ
ᅠ
Для приготовления коржей: ᅠ
мука 4 чашки (объем чашки 0,25 л) либо 600-650 грамм ᅠ
маргарин/сливочное масло 350 грамм ᅠ
вода 150 мл ᅠ
яйцо 2 шт. ᅠ
уксус столовый 6% 1 ст.л. ᅠ
соль 1/8 ч.л. ᅠ
ᅠ
Для крема: ᅠ
молоко 3 чашки (объем чашки 0,25 л)
яйцо 6 шт. ᅠ
мука 3 ст.л. (с горкой) ᅠ
сахар 1,5 чашки (объем чашки 0,25 л) ᅠ
ᅠ
специя: ванилин по своему вкусу ᅠ
ᅠ
Способ приготовления: ᅠ
ᅠ
Коржи. В холодную воду положите уксус и хорошо перемешайте. Взбейте яйца. Положите к взбитым яйцам воду с уксусом и соль, перемешайте. Холодное масло натрите на крупной терке. Муку просейте к столу и положите масло. Муку с маслом порубите ножом. В получившейся массе сделайте углубление в центре и влейте яичную смесь. Замесите тесто. Разделите тесто на 10-12 равных частей и уберите в холодильник на 1 час. ᅠ
Нагрейте духовку, температура 180С. ᅠ
Достаньте тесто из холодильника и раскатайте каждый шарик на пергаментной бумаге как допускается тоньше (лучше доставайте тесто по 2-3 шарика, когда они будут готовы, доставайте следующие). Вырежьте круг из теста (допускается использовать любую крышку) диаметром 24-26 см. Не убирайте обрезки. Получившиеся круги наколите вилкой. Выпекайте каждый из коржей вплоть до золотистого цвета 12-17 мин.. Дайте коржам остыть. ᅠ
Крем. Смешайте сахар, яйца и муку. Положите холодное молоко. Тщательно размешайте. Поставьте на медленный огонь. Доведите вплоть до кипения (но не кипятите) постоянно помешивая деревянной лопаткой. В приготовленный крем положите ванилин. Остудите. ᅠ
Обильно намажьте корж кремом. Положите на него следующий и смажьте его обильно кремом. Соберите таким образом весь торт. Бока и верх обмажьте кремом. Измельчите обрезки с помощью блендера либо руками. Посыпьте бока и верх торта крошкой. ᅠ
Уберите торт в холодильник не менее чем на 12 часов. Коржи этого торта достаточно жесткие, поэтому лучше придерживаться этого правила, испечь его накануне и дать ему хорошо пропитаться. ᅠ
ᅠ
Желаем вам приятного аппетита
Больше вкусных рецептов на сайте
