Пирог с черной смородиной

Воздушное тесто, нежный крем, кисленькая смородина.
Очень вкусно!
Вместо смородины можно использовать вишню, бруснику и т.д. Ягоду можно использовать свежую или замороженную.
Из указанного количества ингредиентов получается 8–10 порций.

Ингредиенты

тесто:

• 2 яйца
• 50 г сливочного масла
• 50 г сахара
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 130–150 г муки

крем:

• 500 г сметаны (10–20%)
• 100–150 г сахара
• 300 г смородины
• 10 г желатина

Приготовление

Готовим тесто. Масло растереть с сахаром.

Добавить яйца.

Перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку. Перемешать.

Форму для выпечки (я использовала форму размером 20×30 см) застелить бумагой для выпечки. Выложить тесто. Разровнять.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 10–15 минут. Остудить.

Желатин замочить в 100 мл холодной воды. Оставить на то время, которое указано на упаковке.

Желатин довести до кипения, но не кипятить.

Сметану перемешать с сахаром.

Добавить желатин. Перемешать.

Добавить смородину. Перемешать.

Выложить на корж. Поставить в холодильник на 5–8 часов.

Приятного аппетита!