Раньше помню бабуля квасила огурцы очень просто, хотя, думаю, еще много людей и сейчас делают так же. Брали трехлитровую банку, накладывали в нее разных специй, огурцы и высыпали стопку соли. Затем убирали в подвал и все.
Огурцы, конечно, были вкусными, но я нашла рецепт, который делает огурцы в разы вкуснее и ароматнее, а хруст какой стоит от них, попробуйте.
Огурцы замочить на пару часов.
Затем промыть и обрезать кончики
Взять чистую банку и на дно положить свежий лист хрена
1 зубчик чеснока
Зонтик от укропа
Один лавровый лист
Теперь плотно уложить в банку огурцы.
На верх кладем немного жгучего перца
И теперь делаем маринад.
В кастрюлю налить 750 миллилитров воды, добавить одну столовую ложку крупной соли и пол столовой ложки сахарного песка.
Хорошо размешать, чтобы все растворилось, и залить огурцы. Банки накрыть марлей и поставить на окно на два дня.
На следующей день в банках появится пенка, не пугайтесь, это пошел процесс квашения огурцов. Пену обязательно снимать.
На второй день огурцы поменяют цвет, и рассол станет мутным, появится потрясающий запах квашеных огурцов.
На третий день рассол слить с банок и прокипятить. Огурцы промыть горячей водой из чайника. Далее залить горячим рассолом, закрыть винтовой крышкой или закатать и хранить в прохладном месте.
На 2ухлитровые банки: 1.1 кг огурцов, 750 миллилитров воды, 1 столовую ложку соли, пол столовой ложки сахарного песка, специи.
Спасибо всем, подписывайтесь на новый канал, чтобы не пропустить бюджетный рецепт или полезный совет.
