Приветствую вас, уважаемые читатели и подписчики моего канала!
Пришла пора заготовок. Делаем острый салат на зиму. Вкус у заготовки не слишком острый, приятный. Съедается быстро. Готовлю её уже много лет. Потому как люблю проверенные рецепты. Фишка данной заготовки в том, что стерилизовать не надо. Хорошо подходит к мясным и картофельным блюдам.
Основные составляющие данного зимнего салата - помидоры и сладкий болгарский перец.
3 кг помидор порезать и перекрутить. Можно на мясорубке, можно в блендре. Залить в кастрюлю или тазик и кипятить до густоты. Пока кипятятся помидоры, нарежем соломкой 1 кг болгарского перца.
Отдельно приготовим необходимые специи: 250гр сахара, 350гр растительного масла, 4 столовые ложки соли, 15 штук перца горошком, 3-4 головки чеснока (прокрутить), 3 стручка жгучего перца (прокрутить). Добавим 200 гр воды.
Свежий жгучий перец я заменила на 1 ст.ложку красного жгучего перца из магазина. Всё помещаем в отдельную кастрюльку и кипятим 5 минут.
Выливаем горячую смесь в помидоры.
В общую помидорную массу добавляем порезаный соломкой перец, все вместе кипятим 15-20 минут.
Горячую заготовку перекладываем в банки. Закатать, но не стерелизовать. Хранится хорошо. Лучше конечно ставить в прохладное место.
Угощала коллег на работе. Хвалили! Записали рецепт.
Чтобы не пропустить простые, вкусные рецепты, советы и другие интересности подписывайтесь на канал!
Ставьте лайк, мне будет очень приятно!
Сноха воскликнула:"Огурцы то как свежие" и взяла рецептик на вооружение
Нужно срочно использовать яблоки, а сушка сгорела. Я нашла выход
Мелкую морковь не выбрасываю. Готовлю лакомство
Яблоки в зиму для начинки. Но до пирожков ни разу не дошло
Обалденная закуска на зиму из баклажан. 2 рецепта проверенных временем
