Пирог — изделие из теста с начинкой. Тесто бывает дрожжевое, сдобное, слоеное. Начинки сладкие или несладкие. Форма открытая или закрытая. Кроме того, их можно запекать или жарить. Представляю вам рецепт приготовления пирогов с четырьмя видами начинок.
Тесто
Возьмем свежее дрожжевое слоеное тесто, в количестве 2 кг. Дадим ему полежать в комнатной температуре в течение 1.5 часов. Можете замесить сами, но когда вокруг есть пекарни, где продают вкусное и недорогое тесто, то проще купить там и сосредоточиться на начинке.
Начинка
Первая. 200 гр. зеленого лука измельчаем ножом, солим и разминаем толкушкой. Затем добавляем 4 сваренных вкрутую яйца, предварительно порезав их на яйцерезке и перемешиваем.
Вторая. Берем 0.5 кг. белокочанной капусты и 1 головку репчатого лука. Нарезаем все составляющие соломкой. Далее кладем в разогретую сковороду с растительным маслом. Сначала 10 мин. поджариваем, после добавляем 2 стакана воды, щепотку соли и черного перца. Тушим на среднем огне 35 мин. Потом выкладываем в миску и охлаждаем.
Третья. 10 листочков щавеля заливаем кипятком на 15 мин. После достаем и мелко шинкуем. Добавляем 2 чайные ложки сахара, или смеси сахара с корицей. Даем пропитаться 30 мин.
Четвертая. Сосиски… да, да они самые, куда же без них. Потребуется 1 кг. сосисок, очищаем от пленки и заворачиваем в тесто. Из щавеля формируем сладкие пирожки. Из луково-яичной смеси несладкие. Из капусты делаем один большой пирог.
Процесс
Нагреваем духовку до температуры 180 гр. и отправляем запекаться 3 противня пирогов и сосисок в тесте. Через 20 мин. достаем, но только для того, чтобы обмазать взбитыми яйцами. Это необходимо для придания текстуре золотистого цвета. Еще через 5 мин. вынимаем окончательно.
Подача
Раскладываем по тарелкам, даем слегка остыть и кушаем. Приятного аппетита!
Дорогой гость, на моем канале ты найдёшь множество других замечательных рецептов вкусных и сытных блюд. Вот некоторые из них:
Диетический шпинатный крем-суп с вареным яйцом
Готовим аппетитный рулет из лаваша с крабовыми палочками
Подписывайтесь на канал и ставьте лайки, а так же пишите комментарии.
