Доброго времени суток,уважаемые читатели!
Продолжаю испытывать дрожжи и настало время попробовать довольно дорогие Bragman Vodka
Начнём!
- Цена.Одно из важных значений при выборе дрожжей.Я покупал пакет за 240 рублей.Один из самых высоких ценников на спиртовые дрожжи.
- Постановка браги.Делал всё по инструкции,а именно:6 кг сахара,21 литр воды и 1 пачка дрожжей.Температура сусла перед внесением дрожжей была 33 градуса.
- Скорость сбраживания.Брага полностью отыграла за 6 дней,на седьмой день я решил её перегнать,так как она уже достаточно осветлилась(бентонит не использовал)
- Первый перегон.Как всегда на максимальной скорости без разделения на фракции до крепости 40 градусов в струе.Хоть я и сторонник убрать немного голов при первом перегоне,в этот раз я этого не делал.
- Второй перегон.На втором перегоне снял 320 мл. голов.Ориентировался по запаху и естественно взял запас 10-15 мл.Ничего нового,головы покапельно,тело чуть быстрее
- Выход.В итоге получилось с каждого килограмма сахара 760 мл. дистиллята двойной перегонки крепостью 40 градусов.
- Вкус и запах самогона.На вкус напиток получился очень мягкий,с едва уловимым послевкусием самогона,запаха почти нет.Думаю слово "Водка" в название лишнее,ничего общего.Возможно водочный вкус и специфическая горечь появятся после углевания...не пробовал.Либо при перегоне через аппарат колонного типа,я же гоню на сухопарнике.
- Особенность.Во время работы с этими дрожжами не заметил запаха во время брожения.Тут возможно "виноваты" всегда открытые окна из-за летней жары.Так же отсутствует пена.Но это нормально для спиртовых дрожжей.А вот по окончании брожения брага спиртом пахнет очень сильно,а осадок просто воняет кислотой и горечью.Такого нет при использовании более дешевых спиртовых дрожжей.
Вот такой опыт использования дрожжей Bragman Vodka!
Много раз слышал о том что люди используют при постановке сахарной браги дорогие дрожжи,такие как Bragman или Alcotec,лично я для себя не увидел явных преимуществ у них перед более бюджетными спиртовыми дрожжами.
