Никакого пирога, никакого теста, форм и миксеров. Имея под рукой груши, можно сделать отличный десерт, который поразит вкусом и текстурой (я даже не ожидала, что груша может быть такой вкусной). Кажется, что с ней сделали что-то ТАКОЕ очень профессиональное, потому что мармеладная текстура это так необычно.
На самом деле нужно просто правильно ее запечь. И подать с чем угодно. Например, йогурт, грецкие орехи и чуть цедры апельсина сверху (чтобы капельки эфирного масла с тёрки тоже брызнули на грушу).
Груши почистить, разрезать пополам. Обжарить срезом вниз на сливочном масле до хорошей золотистой корочки и поставить в духовку на 200 градусов (если сковорода позволяет, то прямо в ней, если нет, переложить в жаропрочную форму). Печь 10 минут, затем перевернуть срезом вверх и печь ещё 10-15 минут в зависимости от размера груш.
В итоге мы имеем не вареную мякоть, напоминающую пюре из баночки, а хороший баланс текстур, хрустящая корочка с концентрированным вкусом, плотная и насыщенная мякоть. Если просто сказать "печеная груша", сильного интереса это не вызывает, но стоит только уговорить человека попробовать, изменения видно по его лицу.
