Сегодня в меню очередной хит этого лета - Галета!
Мы готовим галету Капрезе.
Это идеальный рецепт, когда нужно приготовить что-то быстро, просто, и это должно быть очень вкусно. Кто любит салат Капрезе? Тогда Вам точно понравится. Очень ароматное и вкусное блюдо! Идеально подойдет для обеда.
Нам понадобится:
Для теста:
Сливочное масло - 100 гр
Мука – 200 гр
Сахар 1 ст. ложка
Ледяная вода – 2-4 ст.ложки
Щепотка соли
Начинка:
- Моцарелла для пиццы - 200 гр
- Томаты – 2-3 шт
- Базилик зеленый свежий – по вкусу
- Оливковое масло
- Соль
- Перец
Готовим тесто:
1. В просеянную муку добавить сахар, соль и нарезанное холодное сливочное масло. Можно порубить ножом или перетереть руками, в результате должна получиться крошка.
2. Влить 2-3 ложки ледяной воды и вымешать однородное тесто. При надобности добавить еще воды. Сформировать шар.
3. Убрать тесто в пакет, немного его расплющить (это поможет в дальнейшей раскатке). Отправить в холодильник на 30-60 мин.
4. Для начинки нарезать моцареллу и помидоры на кружочки одинакового размера и толщины.
5. Листья базилика промыть и просушить.
6. Тесто раскатать на пергаменте в круг диаметром 25-30 см, на него слоями выложить моцареллу, помидор, базилик и так далее по кругу.
7. Завернуть края, по желанию смазать их яйцом.
8. Сбрызнуть сверху галету оливковым маслом, посыпать солью, перцем и любимыми травами.
9. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 мин.
10. Перед подачей можно сбрызнуть бальзамическим соусом.
Ароматная галета Капрезе на хрустящем и рассыпчатом песочном тесте готова.
Кстати, тесто можно сделать в 2-3 раза больше и положить в морозилку. А когда неожиданно на пороге появляются гости, или просто захотелось вкусного, достаете тесто, немного размораживаете и выкладываете любую начинку.
Мне нравится подавать выпечку на любимой деревянной handmade доске https://jujuway.com/items/razdelochnaya-doska-iz-duba-kompaktnaya-6972
А на сайте https://jujuway.com/ Вы можете выбрать и заказать ту, которая понравится только Вам.
https://jujuway.com/items/razdelochnaya-doska-raketka-10611
https://jujuway.com/items/doska-razdelochnaya-12433
https://jujuway.com/items/doska-dlya-podachi-11938
А какую подачу выбираете Вы? Обычные тарелки? Или креативные деревянные доски?
Поддержи мастеров России! Замени товары из массмаркетана товары, сделанные своими руками. Например, пластиковую доску для нарезки на добротную и качественную handmade доску.
И не забывайте, готовим с любовью.
Ваше #бистроjuju.
