В этой статье я расскажу про одно из любимых (среди простых) блюд американцев. Простыми словами это макароны с сыром. Думаю все готовили такое блюдо, но я верен что это были просто макароны посыпанные сыром. Для приготовления этого блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:
- макароны (идеально подойдут фузилли или каватаппи)
- сыр чеддер
- сыр моцарелла
- молоко 1 стакан
- мука 1-2 ст.л.
- сливочное масло 15-20гр
Макаронные изделия в рецептах можно легко подменить аналогичным видом из той же группы.
Определить размер макарон можно по названию, а конкретно по итальянскому окончанию:
-oni — крупные
-ette или -etti — небольшие
-ini — мелкие
Отправляем варится макароны, и подготавливаем сырный соус.
Пока разогревается сковорода натираем сыр. Он имеет ярко оранжевый цвет, что придаст сырному соусу красивый и насыщенный оттенок.
Из сыра моцарелла слить воду. данные сыры выбраны не случайно, они отлично плавятся.
На раскаленной сковороде растапливаем сливочное масло
Добавляем немного муки
Затем размешиваем до получения однородной пастообразной массы.
Добавляем пол стакана молока и размешиваем избавляясь от комочков.
Как только масса начинает густеть добавляем сыр чеддер
Не перестаем перемешивать, до получения однородной массы. Камера к сожалению не передает действительный цвет этой сырной массы.
Следом закидываем моцареллу и перемешиваем до растворения.
Густой сырный соус готов. Любителям ПП лучше остановиться на данном этапе приготовления ))
Макароны как раз готовы, выкладываем их на тарелку или в сковороду.
так как у меня соуса вышло много, я не стал отправлять макароны в него. Просто полил их сверху.
Финальный этап перед пробой. В момент когда я поливал макароны этим сырным соусом, поджелудочная нервно пыталась отговорить меня от этой затеи.
Сыра много, тянется хорошо... но это явно перебор. Я конечно понимаю что американская кухня это жирная и высококалорийная еда, но тут явно перебор.
В заключение скажу следующее: мне не понравилось. И дело совсем не в калорийности блюда.
Может быть интересно:
Больше чем просто домашний бургер 🍔
