Моя книга рецептов
861
подписчик
Привет, друзья! Меня зовут Андрей, и я очень рад видеть вас на своей страничке. Здесь вы найдете вкусные и проверенные рецепты — надеюсь, они вам понравятся! Читайте, делитесь мнением в комментариях и обязательно подписывайтесь!
Привет, друзья! Меня зовут Андрей, и я очень рад видеть вас на своей страничке. Здесь вы найдете вкусные и проверенные рецепты — надеюсь, они вам понравятся! Читайте, делитесь мнением в комментариях и обязательно подписывайтесь!
2 недели назад
• Вы подписаны
Хачапури по-аджарски за 2 года: как я победил непропеченное тесто и нашёл идеальную замену сыру
Грузинская кухня — это моя слабость. Я из тех, кто готов изучать её по крупицам: мечтаю о прогулках по тбилисским дворикам и аджарскому побережью не как турист, а как ученик. Именно поэтому меня всегда коробило, когда в ресторанах под видом хачапури подавали сырную лепёшку с сомнительным тестом. Это не снобизм, это факт: настоящая аджарская «лодочка» с 2019 года защищена географическим указанием, как хорошее вино. У меня была одна проблема: достать аутентичный имеретинский сыр в моём городе невозможно...
2 месяца назад
• Вы подписаны
Тот самый вкус из 2000-х: я повторил «Крошку Картошку» дома.
Помните эти ларьки на улице? Огромные печёные картофелины в фольге, которые разминали прямо при тебе, а потом накладывали сверху гору начинки. Сырной, с ветчиной, с брынзой... Это был своего рода шик — уличная еда, за которой выстраивались очереди. Недавно я узнал факт, который заставил меня взяться за аэрогриль: оказывается, в оригинальном меню 1998 года было всего ТРИ начинки. Да-да, без всего того многообразия, к которому мы привыкли позже. И я решил приготовить именно их — те самые, с которых всё начиналось...
2 месяца назад
• Вы подписаны
Хрустящий шницель из индейки с сырной корочкой и картофелем по-деревенски: ужин, который пахнет заботой
Есть блюда, которые собирают семью за столом быстрее любых уговоров. Этот шницель — именно такой. Сочная индейка под хрустящей панировкой, расплавленный пармезан и румяные картофельные дольки с дымком паприки...
3 месяца назад
• Вы подписаны
Курица в глянцевой глазури терияки: азиатский ужин за полчаса
Обожаю такие рецепты: быстро, сочно, а пахнет так, будто я как минимум на веранде ресторанчика где-то в Азии сижу. Кстати, знаете, почему блюда в азиатских забегаловках такие вкусные? Всё дело в балансе. В азиатской кулинарии есть принцип «пяти вкусов» в одной тарелке: солёный, сладкий, острый, кислый и умами. И сегодня в нашем ужине этот баланс идеально соблюдён. Поэтому готовьтесь — за добавкой потянется рука, проверено на мне. Что нам понадобится (на двоих, примерно 800 г готового блюда): Первым делом я собираю наш секретный маринад-соус...
