Запеканка творожно-малиновая

Эта запеканка моя малиновая фантазия. Моя фантазия удалась на славу! Нежная, сочная, тает во рту. Очень вкусная получилась и красивая.

Ингредиенты для «Запеканка творожно-малиновая»:

Заливка

• Малина — 450 г
• Желток яичный — 3 шт
• Сахар — 100 г
• Крахмал кукурузный — 40 г

Тесто

• Творог — 500 г
• Сахар — 100 г
• Белок яичный — 3 шт
• Мука пшеничная / Мука — 70 г
• Крупа манная — 40 г
• Разрыхлитель теста — 10 г
• Ваниль (сливочная ваниль) — 2 мл
• Малина — 30 шт

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Запеканка творожно-малиновая»:

1. Взбиваем творог до воздушной массы, добавляем крупу манную, муку, разрыхлитель, сливочную ваниль, тщательно перемешиваем.

2. Отделяем желтки от белков, взбиваем белки до твердых пиков, добавляя 100 гр сахара в три этапа, добавляем белки в творог в три этапа.

3. Выкладываем творожную массу в форму для выпечки, моя форма 25 сантиметров, взбиваем малину блендером, протираем через мелкое сито, смешиваем желтки с крахмалом, добавляем желтки в малину, 100 гр сахара, перемешиваем.

4. Начиняем творожное тесто ягодами малины, выливаем малиновую заливку на творожное тесто, ставим в разогретую духовку до 170º на 55 минут, проверяйте деревянной палочкой, может хватить и 45 минут, все зависит от вашей духовки.

5. После полного остывания поставить в холодильник на ночь. Нежная, сочная, очень вкусная!

Обсудить рецепт >>>

Понравился рецепт/совет? Ставьте лайк и присоединяйтесь к нашему каналу!