Полки супермаркетов ломятся от изобилия напитков. Но как выбрать сок и не ошибиться? В продаже есть много различных видов напитка, что затрудняет определение того, какой из них подойдет именно вам. В чем разница между «100% фруктовым соком», «Фруктовым соком», нектарами и другими соками из концентрата? Из этой публикации вы почерпнете для себя полезные основы для удачного выбора.
100% фруктовые соки
По определению 100% фруктовый сок добывается в процессе давления отборных: зрелых, не ферментированных фруктов. Однако производители могут добавлять определенные добавки, иногда даже не отмечая их в списке ингредиентов. По умолчанию, такие ингредиенты не особенно вредны для здоровья. Это могут быть: сахар, где количество не превышает 50 г / л., ароматизаторы, специи и соль ниже 1 г / л. Также можно добавить аскорбиновую кислоту (витамин С). О присутствии этих продуктов в соке потребители зачастую только догадываются. Узнать об этом можно, присутствуя при процессе давления сока.
Но есть понятие «чистый фруктовый сок» (или 100% чистый фруктовый сок). Напиток с таким названием не может содержать никаких добавок. Его получают под давлением, затем пастеризуют перед разливом. Свежие фруктовые соки не подвергаются термической обработке при розливе в бутылки и поэтому долго не хранятся. В их составе присутствуют все питательные вещества, кроме пищевых волокон, которые отходят в виде жмыха. Употребление таких напитков питает организм витаминами (витамин С, витамин В9, бета-каротин, другими, в зависимости от сырья), минералы (калий) и другие элементы.
Сок из концентрата
Внимательно изучите этикетку пачки сока. На ней может красоваться надпись о том, что продукт есть соком из концентрата. Что это значит? Все просто - это восстановленный из фруктового концентрата фруктовый сок. Плоды подвергаются обработке, затем частично обезвоживаются (для сохранения), а затем восстанавливаются с использованием того же количества воды.
Нектары
Нектары похожи на фруктовые соки, но готовятся из картофельного пюре или фруктовой мякоти (чаще всего яблочной). По утверждениям основателя известной диеты Дукана, «они часто содержат не менее 50% фруктовой мякоти, разведенной в 50–70% воды, в зависимости от количества этой мякоти». Они содержат гораздо меньше витамина С и, как правило, много сахара (до 200 г сахара на литр). За вкусовое разнообразие чаще всего отвечают ароматизаторы идентичные натуральным.
Фруктовые напитки
Эти напитки, в составе которых содержится более 12% фруктового сока, остальная часть состоит из воды, углекислого газа, пищевых кислот, натуральных ароматизаторов и т. Д. Однако консерванты и красители запрещены. И если производитель работает в соответствии требований действующего законодательства, он придерживается данного правила.
Среди многих фруктовых «соков», как правило, напитки полезны для здоровья, потому что помогают покрывать не только минеральные соли и витамины, но и потребности организма в воде. Помогают поддерживать хорошее качество питания, поскольку лишены липидов. Присутствующие сахара в основном являются фруктозой, а также глюкозой, сахарозой и сорбитом. Детям стоит следить за употреблением. Если оно избыточное, то может стать причиной ожирения. Также обратите внимание на фруктовые соки, в которые добавляются подсластители промышленного происхождения.
Бесплатная доставка даже за город!
Шефмаркет привозит продукты с рецептами, чтобы вы легко и вкусно готовили дома. Доставка – всегда бесплатная, даже на дачу! Мы приезжаем до 60 км от Москвы, до 30 км от Санкт-Петербурга и до 30 км от Нижнего Новгорода.
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
