Несмотря на обилие осадков этим летом, грибов в наших лесах не много, возможно грибной сезон ещё впереди, тем ценнее каждый найденный грибочек.
Всякие сыроежки мы игнорируем, но многие и вешенки, прекрасный и целебный гриб, растущий на деревьях, тоже игнорируют, а зря.
Меня в вешенках привлекает способность грибов снижать холестерин в крови. У мужа он повышен, и мы и зимой покупаем вешенки в магазине. Но те искусственно выращенные, а эти свои, родные, из родного леса.
В нашем лесу все вешенки растут исключительно на осинах. Вот и набрели мы на очередную такую осину, а она вся усыпана вешенками. Из - за сильных дождей большая часть вешенок переросли. Жаль, но нам и этих хватило.
Однажды, моя соседка набрала целых 8 килограмм вешенок. Прохожие, оглядывались на её странное ведро с грибами. Действительно, в глазах обывателей, вешенка на поганку похожа.
Но на деревьях ядовитые грибы не растут, а только разновидности вешенок. Поэтому берите смело, не отравитесь.
Но нам пора домой с нашими вешенками. На обратном пути я нашла белый гриб и пару лисичек.
Как я готовлю вешенки?
Я жарю вешенки в мультиварке на программе жарка с открытой крышкой. Получается очень вкусно.
Всё, можно есть. В идеале надо к картошечке, но нам девочкам картошку есть не полагается.
А вот мужу немного поджарила на топлёном козьем масле.
Но так мы не часто готовим. Ещё из вешенок можно сварить вкусный суп с кабачками. Сделать соус к пасте. Пирог из слоёного теста с яйцом и вешенками улетает со стола моментально.
Не проходите мимо вешенок в лесу. Пару благородных грибочков не помешают, но и сами вешенки вкусные, лесные они намного нежнее магазинных.