"... сезон "будь человеком - приюти кабачок!"
объявлен открытым!.."
Ну что - дождались? Кабачки в огороде - только успевай собирать.
Сегодня про очень эффектное и изумительно вкусное блюдо расскажу. Можно экспериментировать с начинкой!
Продукты
2 молодых кабачка
растительное масло
100 гр твердого сыра
начинка 1 вариант
морковь 200 гр
шампиньоны 200 гр
лук 100 гр
начинка 2 вариант
сыр полутвердый 250 гр
зелень по вкусу - большой пучок
чеснок 2 зубчика
сметана 2 ст ложки
#кабачок моем (чистить не нужно), отрезаем с обоих сторон кончики и нарезаем пластами, толщиной ДО 0,4 см - я использую для этих целей старую-добрую шинковку #бёрнер
Противень, а то и два, чтоб быстрее и побольше)))- застилаем бумагой для выпечки. Бумагу смазываем растительным маслом и выкладываем кабачки.
Запекаем при 190 градусах четверть часа - этого достаточно более чем.
Вынимаем и оставляем немного остыть.
За время, пока кабачки пекутся, а затем остывают, готовим начинку
В первом варианте пассеруем мелко порезанный лук, натёртую морковь на сковороде с растительным маслом, в почти готовую смесь отправляем грибы, ещё минут 5 или ло испарения влаги обжариваем, солим-перчим и снимаем для остывания со сковороды.
Во втором варианте всё ещё прозаичнее - сыр на среднюю тёрку натираем, мелко рубим зелень, добавляем измельчённый чеснок, соль, перц и для связки - сметану. Перемешиваем - всё, готово!
Остывшие пластинки кабачков преобразовываем в рулетики)))
Немного начинки на серединку пластинки и сворачиваем в рулет
Рулетики плотно друг к другу ставим в смазанную огнеупорную форму.
Сверху - по желанию - можно немного "порисовать" майонезом или сметаной, посыпать специями и присыпать тертым сыром. Но - это всё по желанию. Кто худеет - всё прекрасно на вкус и без этого допматериала, поверьте!
Опять в духовку, минут на 15-20 при 200 градусах.
#кабачковые рулетики можно подавать горячими, но и холодными - просто ум отъесть можно!
Спасибо, что дочитали. Надеюсь, статья была полезна и Вы узнали что-то новое. Всегда рада Вашим лайкам, комментариям и обсуждениям. Подписывайтесь на мой канал, будет много интересного!
