Я готовлю нечасто, но очень люблю воплощать рецепты среднеазиатской кухни, честной, даже прагматичной, без излишеств и вычурности, где каждая щепотка обоснована исторически и имеет практическую ценность.
⠀
И конечно среднеазиатская кухня - это блюда из баранины.
⠀
Этот гастрономический материал настолько податлив и «уступчив», что безропотно, с овечьей кротостью впускает в себя вкус и аромат всего, чем бы его ни окружили, сохраняя при этом свой специфический смак.
⠀
Тут я должна сказать спасибо @stalic1962 за книги, увлекающие к казану и мангалу, внушающие трепет при виде мяса, приправ и зелени и наконец, гарантирующие душевное застолье. Спасибо, Сталик 🤗.
⠀
Я готовлю нечасто, но очень люблю воплощать рецепты среднеазиатской кухни, честной, даже прагматичной, без излишеств и вычурности, где каждая щепотка обоснована исторически и имеет практическую ценность.
⠀
И конечно среднеазиатская кухня - это блюда из баранины.
⠀
Этот гастрономический материал настолько податлив и «уступчив», что безропотно, с овечьей кротостью впускает в себя вкус и аромат всего, чем бы его ни окружили, сохраняя при этом свой специфический смак.
⠀
Тут я должна сказать спасибо @stalic1962 за книги, увлекающие к казану и мангалу, внушающие трепет при виде мяса, приправ и зелени и наконец, гарантирующие душевное застолье. Спасибо, Сталик 🤗.
⠀
