Варим пасту правильно
У итальянцев есть особая формула для варки пасты: 1х𝟭𝟬х100
⠀
1️⃣литр воды
1️⃣0️⃣ гр соли
1️⃣0️⃣0️⃣ гр пасты.
И больше ничего! 👀
⠀
🔴 Не нужно лить никакое растительное масло в воду, оно не даст абсолютно ничего
⠀
🔴 Не нужно промывать пасту, она потеряет вкус
⠀
👉🏻Пасту забрасываем в кипящую воду
⠀
👉🏻Варим строго по времени, обозначенному на упаковке.
⠀
Паста может отличаться по толщине, при изготовлении используется разная мука, поэтому производители указывают время варки и упрощают нам жизнь, но многие этим не пользуются 🤷🏼♂️
⠀
Стадий приготовления пасты две:
🍝Стадия al'dente (аль денте – на зубок) подходит, если вы готовите пасту с соусом
🍝Стадия normale (полностью готовая) подходит, если вы выкладываете пасту как гарнир и не будете доготавливать с соусом.
⠀
Итальянцы говорят: “Соус ждёт – паста ждать не может!” Помните это 😉
⠀
Если вы делаете пасту с соусом, то сначала должен быть готов соус. Как только паста будет готова, незамедлительно добавьте ее в соус и прогрейте 😌
⠀
Всем удачи на кухне и вкусных достижений! 🧑🏻🍳
