Добрый день, уважаемые читатели моего канала. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом маринованных помидор, получаются ну ооочень вкусные.
Помидорки не доживают даже до нового года! Ваши близкие совершенно забудут про другие соленья пока не съедят эти помидоры! Запасайте побольше!
Итак, начнем.
Сначала подготавливаем пряности для маринования. Тщательно промываем листья смородины, вишни, лаврового листа, хрена, зонтики укропа. Чистим и промываем чеснок, репчатый лук, болгарский перец, по желанию веточки петрушки. Подготавливаем перец горошком, душистый перец горошком, гвоздику.
Далее режем лук на кольца, болгарский перец на небольшие ломтики. Чеснок если крупный, то разрезаем зубчик вдоль пополам.
Потом хорошо промываем наши помидоры и раскладываем на полотенце, чтобы обтекла вода.
Пока томаты подсыхают, моем тщательно банки и стерилизуем их на паровой бане или в духовке, кому как нравится.
Далее в горячую банку на дно укладываем лист хрена, свернув его по размеру дна банки ( можно 1/2 часть листа), далее зонтик укропа, по 3 листика смородины и вишни, 1 лист лаврушки, 3-5 зубчиков чеснока, по щепотке душистого перца и черного перца горошком, несколько штук гвоздики.
Теперь на дно ложим 2-3 ломтика репчатого лука, кольца не разделять, и веточки петрушки.
Укладываем наши томаты плотно в банку, в свободные места вкладываем дольки болгарского перца и кольца лука. Заполняем банку до верха.
Теперь кипятим воду. Как только вода закипела, снимаем с огня и заливаем в банки с томатами, накрываем крышками и оставляем на 5 минут.
Потом сливаем эту воду в кастрюлю и добавляем сахар и соль. Доводим до кипения. Добавляем лимонную кислоту, хорошо размешиваем и снова заливаем в банки. Закатываем, переворачиваем и оставляем остывать. Потом убираем в темное прохладное место на хранение.
Ингредиенты я дала на 3-х литровую банку, потому как всегда мариновала в трешках, но теперь делаю только литровых и полторашках, чтобы съедались за раз.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
на 3-х литровую банку
томаты - сколько войдет
лист хрена - 1 шт
зонтик укропа - 1 шт. (большой)
листья смородины и вишни - по 3 шт
лавровый лист - 1 шт
чеснок - 3-5 шт.
душистый и черный перец горошком - 10 шт
гвоздика - 5 шт.
лук репчатый - 1 шт
петрушка - 2-3 веточки
перец болгарский - 1 шт
сахар - 6 ст. ложек
соль - 2 ст. ложки
лимонная кислота - 1 чайная ложка
Для остроты и пикантности можно добавить 1 шт. острого перца на дно банки
Приятных заготовок!
Поддержка развития канала.
Спасибо, что дочитали статью до конца. Ставьте лайк, делитесь в соц. сетях и подписывайтесь на мой канал.
