Баклажаны с Брынзой
Нам понадобится:
5-6 маленьких баклажанов
200г брынзы
2 яйца
2 пучка петрушки
2 ст ложки муки
1/2 стакана растительного масла
Сделайте на каждом баклажане продольные надрезы чтобы не выпала начинка. Брынзу натрите, смешайте со взбитыми яйцами и измельченной зеленью петрушки. Нафаршируйте баклажаны полученной массой, обваляйте в муке и смочите в яйце, Обжарьте в сильно разогретом фритюре.
