Закуска из кабачков:2кг помидоров через мясорубку +1 стакан сахара +2ст.л соли + 0,5 стакана раст.масла- проварить 15 минут.Затем добавить -3кг нарезанных кубиками кабачков + 10 болгарских перцев соломкой +5 средних морковок через терку и варить 30-35 минут в конце добавить 3 головки чеснока выдавленного через пресс + 1 горькая перчина и 100 мл яблочного уксуса.Затем разложить по баночкам закатать.
