Шпинат земляничный (шпинат-малина) необычное растение, которые многие огородники выращивают в домашних условиях. Сегодня мы поговорим об необычном шпинате, его полезных свойствах, как вырастить земляничный шпинат из семян в домашних условиях.
Ближе к весне дачники-огородники приступом берут полки агрофирм с семенами овощей, зелени, пряностей – надо успеть вырастить рассаду. Если в этот момент в руки ненароком попался пакетик с интригующим названием «шпинат-малина», не стоит класть его обратно на полку. Эта культура достойна внимания. Пока она имеет узкий круг почитателей и не является обязательной культурой на огородах россиян, как морковь, петрушка и прочее.
Шпинат земляничный: что это такое
Это овощная культура со съедобными листьями и ягодами. Ягоды похожи на землянику – отсюда название. Сходство ягод наталкивает на мысль о гибриде.
Но это не так – растение произрастает в дикой природе Азии, на юге Европы, Новой Зеландии.
Сорта и полезные свойства шпинат-малины (земляничного шпината)
Сортов овоща немного, селекционеры не работают целенаправленно над выведением новых. Упоминаются два вида, но отличия между ними не принципиальны. В агрофирмах они все равно идут под общим названием.
Растение содержит витамины групп В и А, микроэлементы при минимальной калорийности. Полезный овощ – содержание белка доходит до 3%. Хорошо влияет на работу сердца, желудка, предотвращает появление цинги и рахита, улучшает состояние кожи.
Смотрите также: Сельдерей на подоконнике: выращивание из семян и правильный уход
Как употреблять шпинат-малину
В пищу идут листья и ягоды. Из них делают салаты, зеленые щи. Вкуса нет, но питательность блюда повышается. Листья сушат для приготовления отваров, квасят как капусту, делают начинку для пирожков, украшают салаты. Ягодами подкрашивают компоты.
- Квас. На два литра теплой воды берут полкило сахара, в сироп добавляют размятые ягоды, ставят на брожение в тепло. После брожение сливают с осадка, процеживают, убирают в холодильник.
- Варенье. Готовят сироп из равного количества сахара и воды, высыпают ягоды, ставят на огонь. Сразу после закипания снимают с огня до полного остывания варенья. И так проделывают три раза. К ягодам при желании добавляют другие фрукты.
- Салат. Листья измельчают, добавляют кунжутное семя, заправляют соевым соусом с сахаром.
Употребление большого количества овоща чревато кишечными расстройствами.
Особенности выращивания земляничного шпината
Культура без проблем произрастает во всех регионах России. Не требовательна к составу почв, переносит морозы. Семена осыпаются на землю и весной дают стихийные всходы. В этом случае растение дичает, превращается в сорняк. Достаточно проредить грядку, и урожай снова будет обильным.
Шпинат данного сорта хорошо соседствует с другими овощами.
Садить можно семенами или рассадой. Рассада сложнее в уходе. Семена выдерживают в холодильнике 5-6 дней для увеличения всхожести. Замачивают в марганцовке (слабый раствор), высеивают в прогретую перекопанную землю, грядку поливают, накрывают пленкой до всходов. На двенадцатый день появляются первые ростки.
Семена сеют и поздней осенью, тогда в мае уже будет зелень на еду. Можно семена высеять в плошке на подоконнике квартиры, потом рассаду перенести в грунт.
Смотрите также: Как вырастить кресс-салат на подоконнике: особенности выращивания и ухода для начинающих
Растение не переносит пересыхания почвы. Рыхлят землю и подкармливают овощ одновременно с перцами, огурцами. Шпинат устойчив к болезням и вредителям.
Итак, если на полке агрофирмы вам случайно попал в руки пакет семян со странным названием, не спешите класть его на место. Земляничный шпинат выращивать несложно и он обладает полезными свойствами. Обязательно попробуйте вырастить шпинат-малину у себя дома.
Делюсь с Вами небольшими хитростями садоводов и огородников))
