Моцарелла из 2-х ингредиентов готовится невероятно просто и легко. Готовить можете даже с детишками, ведь процесс очень увлекательный и веселый. А после как приготовишь такое лакомство, то кушать его одно удовольствие. Ведь сделано своими руками и с любовью.
Нам потребуется:
- Молоко домашнее 4 л. (не пастеризованное).;
- Уксус 9% примерно 8 ст.л. (добавляем по 1 ст.л., может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Можно заменить на лимонным соком).
Моцарелла из 2-х ингредиентов. Как приготовить
- Молоко переливаем в кастрюлю и постоянно помешивая нагреваем до очень теплого состояния, температура должна быть примерно 50 градусов.
- Снимаем с огня и постоянно помешивая добавляем по столовой ложке уксуса. Продолжаем перемешивать, уксуса может понадобиться меньше и больше, все зависит от качества молока.
- Вынимаем ком сыра который образовался, и хорошенько отжимаем лишнюю жидкость.
- Теперь сыворотку ставим на огонь и нагреваем примерно до 70 градусов, добавляем соль, и закладываем ком сыра. Выключаем огонь.
- Формируем шар из сыра, и опускаем его в ледяную воду чтобы он полностью остыл.
Рецепт с нашего сайта http://www.saitkulinarii.info/mocarella-iz-2-ingredientov/
