Жаркие летние дни и настойчивая реклама многих заставляют прибегать к пиву для утоления жажды, да еще к тому же, рекламные ролики наперебой убеждают нас в том, что только те, кто пьют пиво, могут считаться по-настоящему «крутыми» и счастливыми в этой жизни. Так ли это на самом деле? Может ли пиво заменить стакан чистой воды?
Пиво относится к одному из наиболее древних напитков, изобретенных человеком. Пивоварением занимались древние шумеры, а сами пивовары даже освобождались от службы в армии, что свидетельствует о значимости напитка. Позднее пиво попало в Египет, откуда перешло к римлянам, а затем и в Европу.
Пиво служит одним из источников N-нитрозодиметиламина, который образуется при приготовлении солода. Современные исследования показали, что нитрозамины являются опасными канцерогенными соединениями. В связи с этим пивовары многих стран мира изменили технологический процесс приготовления солода.
Следует также упомянуть об еще одном свойстве напитка, не лучшим образом воздействующего на человека: хмелевая добавка обусловливает присущие антибиотикам свойства – подавляется молочнокислое брожение. Содержащийся в незначительных дозах в хмеле изоморфин вызывает наркотический эффект, что может привести со временем к так называемому пивному алкоголизму.
Врачи призывают к соблюдению меры во всем, в том числе и в употреблении хмельного напитка: легко можно преступить грань, отделяющую пользу и вред. В день можно позволить себе не более полулитра пива, да и то не следует увлекаться ежедневно, ведь, независимо от количества выпитого, страдает печень и сердце. К тому же, чрезмерное увлечение пивом для утоления жажды влечет за собой снижение защитных функций организма, а на фоне ослабленного иммунитета развиваются различного рода заболевания.
Любителям пива сегодня известны многие сорта: все знают, что оно бывает пастеризованное и непастеризованное. В процессе термической обработки при пастеризации гибнут все живые витамины, дрожжи. Такое пиво – мертвое, хоть и может храниться длительное время. Непастеризованное хранится не более двух недель и производят его наши отечественные производители.
И еще на заметку любителям пива: помимо всего прочего, в пиве в значительных дозах содержатся фитоэстрогены (соединения, сходные с женскими половыми гормонами). К чему они могут привести? У мужчин, злоупотребляющих напитком, проявляются женские черты, а женщины приобретают «мужественность». Особенно вредно пиво для подростков, когда идет перестройка эндокринной системы. Стоит задуматься: «Надо ли это?»
Таким образом, можно сделать вывод, что иногда, с шашлыком, пиво позволительно, но вот для утоления жажды, да еще постоянно, этот напиток явно не подходит: летом, в жару, можно еще спровоцировать и повышение артериального давления. Все-таки, ни один напиток не заменит стакана прохладной чистой воды.
В летнее время следует выпивать не менее двух литров воды, причем в самые жаркие дни объем выпиваемой жидкости можно увеличивать. В воду можно добавлять немного лимонного сока, что и вкус улучшит, и жажду лучше утолит. Пейте чистую воду и будьте здоровы!
