Знаете ли вы , как правильно сохранить чеснок до весны?
Мы расскажем вам о сроках и правилах уборки чеснока, которых нужно придерживаться, чтобы эта ароматная приправа радовала вас зимой .
Сроки уборки ярового и озимого чеснока проводятся в самое разное время.
Поэтому точных сроков нет, так как время созревания чеснока в основном зависит от погодных условий вашего региона.
Правильная уборка озимого чеснока
Обычно уборка озимого чеснока приходится на конец июля.
Ранние сорта можно выкапывать через 85-95 дней после появления всходов. Позднеспелые сорта выкапывают через 95-110 дней.
Если вы не знаете, какой именно сорт выращиваете на своем участке , то уже по внешнему виду растения можно определить, что чеснок пора убирать.
Обычно у созревших плодов желтеют листья и пленка на соцветиях растрескивается. Если такое уже произошло, то урожай летнего чеснока нужно убрать в течение 5-7 дней.
Помимо этого, сроки уборки также зависят от качества посадочного материала, а именно, от фракций чеснока. Однозубковые молодые головки обычно созревают на 25- 30 дней раньше, чем раннеспелые сорта озимого чеснока. Затем подходит время созревания тех растений, которые выращиваются из мелких зубчиков, а через неделю – из средних и крупных зубчиков.
Если чеснок перезрел, то у него растрескаются чешуйки, которыми покрыты головки и зубчики могут рассыпаться.Такие зубчики будет трудно сохранить.
Замечено,что лучше всего, следует выкапывать чеснок утром или вечером, так как днем жаркое солнце может пересушить головки.
Правильная уборка ярового чеснока
Яровой чеснок, обычно сажают весной и убирают его значительно позже, чем озимый. Время выкапывания чеснока приходится на конец августа – середину сентября. В этот период уже перестают появляться новые листья, старая листва желтеют, шейка чеснока размягчается и стебли начинают полегать.
Время уборки ярового чеснока также является важным и его нельзя пропустить, так как начавшиеся осенние дожди приводят к росту молодых корней, которые ослабляют чеснок и головки будут плохо храниться и потеряют свои полезные свойства.
Крупные зубчики являются главным преимуществом озимого чеснока, но яровой чеснок хранится лучше и дольше озимого.
Яровой чеснок ,также, лучше выкапывать в сухой и солнечный день.
Во время уборки любого вида чеснока нужно стараться не повредить головки, так как малейшие повреждения или небольшие вмятины могут стать источником инфекции во время хранения.
После уборки чеснок сушат под навесом или в теплом помещении с вентиляцией. После того, как головки хорошо подсохнут, можно будет срезать ботву.
7 способов хранения чеснока в домашних условиях
Самым важным моментом после уборки чеснока, является его правильное хранение в домашних условиях. Иногда сделать это непросто, так как зимой чеснок часто подвержен гниению или высыханию, а ближе к весне начинает прорастать. Для того, чтобы это не произошло, при хранении чеснока в домашних условиях, многие дачники пользуются различными народными способами хранения.
1.Хранение в стеклянной банке
Для удаления инфекции, дно головки чеснока с остатками корней нужно аккуратно обжечь над пламенем свечи или газовой горелки. После чеснок нужно уложить в стеклянную банку с открытым горлышком и хранить в кухонном шкафу в течение нескольких месяцев.
2.Хранение в муке
В 3 литровую стеклянную банку насыпают слой муки и укладывают в ряд головки с обожженным дном. Затем их присыпают слоем муки и наверх снова укладывают чеснок. Так продолжают пока не наполнят до краев и сверху опять присыпают мукой. Также хранить при комнатной температуре в сухом месте.
3.Хранение в растительном масле
Чеснок промывают и просушивают на полотенце, после чего укладывают в банку и заливают сверху растительным маслом.
4. Хранение в пищевой пленке и опилках
Каждую головку чеснока оборачивают пленкой в 2 слоя, оставляя открытым лишь дно с корешками и укладывают в картонную коробку, сверху засыпают опилками и хранят в сухом помещении при комнатной температуре.
5. Хранение в соли
Чеснок укладывается в пластиковую или стеклянную ёмкость и пересыпается солью. Ёмкость хранят в погребе при температуре от 3-5°С.
6. Хранение в сетке
Чеснок заплетают в косу(для этого при сушке не срезают ботву) или складывают в сетку и хранят в подвешенном состоянии в сухом , прохладном месте.
7. Хранение в земле
Чеснок нужно тщательно просушить , сложить в полиэтиленовый пакет и плотно завязать. Затем пакет поместить в землю на глубину 40 см (чтобы рядом не пролегали грунтовые воды). Пакет засыпают сухими опилками и сверху присыпают землей. Так чеснок можно сохранить до весны.
Теперь вы узнали, в какие сроки нужно убирать озимый и яровой чеснок и как надолго сохранить головки. Будем надеяться, что благодаря нашим советам вам удастся сохранить урожай чеснока от высыхания и гниения.
Желаем Вам приятных хлопот и богатого урожая !
Подписывайтесь на наш канал «Дачные хитрости» в ЯндексДзен, чтобы не пропустить важное и полезное.
Понравилась статья? Лайк и репост в социальных сетях будут лучшей благодарностью. Вопросы и Ваше мнение в комментариях приветствуются!
Рекомендуем почитать в свободное время :
