Пищевое поведение - это все компоненты поведения человека, которые присутствуют в нормальном процессе приема пищи. Чаще всего при нарушении соотношения гормонов голода и насыщения формируется атипичное пищевое поведение, ведущее к ожирению. При адекватном пищевом поведении пища воспринимается, как способ насытиться и употребляется только при ощущении голода в необходимом количестве. При девиантном пищевом поведении человек подходит к вопросу питания иррационально, что нередко вызывает такие заболевания, как переедание, булимия, анорексия и ряд других.
Основные типы пищевого поведения
Различают три основных типа пищевого поведения – экстернальное, эмоциогенное и ограничительное.
- Экстернальное пищевое поведение – реакция человека в первую очередь на внешние стимулы, повышающие аппетит и желание съесть ту или иную пищу. При этом важную роль играют такие факторы, как внешний вид продуктов, их запах, вкус, сервировка стола, вид принимающих пищу людей, разговоры о еде, реклама продуктов питания.
- Эмоциогенное пищевое поведение – «заедание стресса» и связанных с ним проблем. При этом человек набрасывается на пищу не из-за чувства голода, а вследствие эмоционального дискомфорта. Еда при этом становится своеобразным транквилизатором и антидепрессантом, позволяющим на время успокоиться и забыть о проблеме. Вот только проблема при этом не разрешается, а в результате повторяющихся приступов переедания (обжорства) добавляются новые проблемы – избыточный вес, заболевания желчевыводящих путей и поджелудочной железы, гипертоническая болезнь и сахарный диабет….
- Ограничительное пищевое поведение – это следствие неоднократных самостоятельных попыток избавиться от лишних килограммов с помощью отдельных пищевых ограничений и запретов на некоторые любимые блюда, строгих диет. При этом человек постоянно находится в борьбе с перееданием, в состоянии «войны» с собственным организмом, только вот результат этой битвы как правило оказывается не в пользу худеющего, а лишний вес все увеличивается и увеличивается.
Поведенческая терапия
Поведенческая терапия — это изменение особенностей поведения, которые способствуют чрезмерному потреблению пищи, неправильному питанию, сидячему образу жизни. Хотя этот подход дает хорошие результаты, он является сложным и трудоемким. Осуществление изменений начинается с детальной оценки повседневной деятельности пациента. После этого определяют мероприятия, обстоятельства и действия, которые способствуют потреблению пищи. Затем специалист-психотерапевт разрабатывает индивидуальный план для конкретного пациента. Необходимо долгосрочное наблюдение специалиста для постоянного поддержания достигнутых успехов. Помимо этого, особое внимание следует обращать на качество сна пациента. Достаточная продолжительность сна благотворно влияет на жировой обмен, тогда как недостаток сна ограничивает способность организма перерабатывать энергетические ресурсы и регулировать массу жировой ткани. Оптимальная продолжительность сна для взрослого человека от 7 до 8 часов. Меньшая (<6 ч) или большая продолжительность сна (> 9 ч) повышает риск увеличения массы тела. Лечение синдрома обструктивного апноэ сна, если он присутствует, также помогает в снижении веса.