Весной каждого года прилавки наших овощных киосков наполняют продукты с пометкой «новый урожай».
И вправду, те овощи, что удалось сохранить с прошлого сезона явно проигрывают по своим вкусовым качествам новым и свежим конкурентам.
Но так ли они полезны? Давайте проверим!
Для измерения содержания нитратов используем нитратометр фирмы Соекс.
Выбираем соответствующий вид тестируемого овоща, а именно «лук репчатый», и видим, что норма ПДК составляет 80 мг/кг.
Калибруем тестер, после чего проводим замеры.
Упс, прибор показал ОПАСНУЮ концентрацию нитратов 128 мг/кг, что почти на 50 % выше ПДК.
