Как я использую чесночные стрелки и нужно ли их вообще удалять?

Добрый день, друзья!

Вот и пришло время снова заняться чесноком. Не успели оглянуться, а он уже стрелки выпустил…

И теперь стоит вопрос: куда их девать и нужно ли вообще удалять их, или так сойдёт?

На тему нужно ли удалять, или нет распространяться не буду, приведу лишь одну фотографию. Мне кажется, что и без лишних слов всё понятно.

Сверху - чеснок с неубранной стрелкой, снизу - с убранной вовремя. Убираю я стрелки как только они согнутся петелькой, дальше ждать нет смысла.

Я лучше расскажу, куда я деваю собранные стрелки.

В этом году почётную обязанность сбора чесночных стрелок я доверила детям. Они собрали все, абсолютно все стрелки, не оставив ни одной для контроля… ну не ругать же их, они старались.

Стрелки можно заморозить.

И теперь всё это богатство нужно куда-то деть и желательно сохранить. Не выбрасывать же витамины.

Мариновать чесночные стрелки я пробовала несколькими способами. Честно скажу, мне ни один не понравился. Просто не вкусно. Поэтому я сохраняю их свежими.

Моё фирменное блюдо - творожно-чесночная намазка. Хлеб свой.

Часть уходит сразу. Из них я делаю восхитительную намазку для бутербродов. Беру свежайший нежный творожок и смешиваю со стрелками. Пока готовятся стрелки, творожок успевает отвисеться.

Чтобы намазка была однородной, стрелки предварительно измельчаю ножом, а потом пробиваю блендером с небольшим количеством творожка. После того, как чесночно-творожная масса гомогенизируется, добавляю остальной творожок, подсаливаю по вкусу и подаю к завтраку. Быстро, вкусно, сытно и полезно. Что может быть лучше?

Передерживать стрелки не стоит. Лучше использовать сразу. как собрали.

Но все стрелки быстро не съешь. Остальные я просто перекручиваю на мясорубке и раскладываю в пакеты для заморозки. Чесночную массу аккуратно разравниваю в пакете, придаю пакету плоскую форму и отправляю в морозилку.

Измельчать удобнее ножницами.

В таком виде стрелки прекрасно хранятся вплоть до нового урожая. По мере надобности я достаю пакетик, отламываю нужное мне количество «стрелковой массы», а остальное убираю назад. Свежая зелень зимой ещё никому не мешала!

Теперь в мясорубку и в пакеты.

Перекрученные стрелки идут и в щи-борщи, и в овощное рагу, и в котлеты, и опять же в намазку для бутербродов, а зимой такая намазка – дороже золота. В общем, в любое блюдо, требующее чеснока и зелени. Попробуйте, это вкусно!

Как очень быстро сделать нежный творожок к завтраку, можно посмотреть здесь.

Удачи!