Какое лето без мангала! Попробовали новый способ приготовления шашлыка, всем понравилось.
Для нашего региона установилась непривычно долгая жара. В городе ее переносить совсем тяжело и я поехала на пару дней на дачу. И очень удачно возможность вырваться из душного города представилась моим друзьям.
Конечно, первым делом мы вдоволь накупались. Брали лодку напрокат и немного прокатились по реке. Очень красиво цветут кувшинки и вообще виды на нашей речке отменные. А вечером, естественно, было запланировано пожарить мясо на решетке. Взяли курицу – не совсем классический шашлык, но готовится быстро и всем нравится.
Обычно нам как-то не удавалось пожарить курицу так, чтобы совсем не было подгорелых кусочков. Наверное, есть мастера, которые это умеют делать. Но, сами понимаете, всем хочется пообщаться, постоянно следить за решеткой никто не готов и в результате – курочка подгорала.
И я вспомнила, что у кого-то в ленте видела этот способ. Ничего сложного, как обычно первая мысль – почему же я не догадалась так попробовать сама. Просто на мангальную решетку выкладываются листья смородины. И все! Мясо отлично прожаривается, но все перепады температуры берут на себя листья. И немного добавляют аромата, но это совсем почти незаметно.
Наверное, можно использовать не только смородину, но она на даче обычно под рукой. Кстати, поджаренные листики тоже были с аппетитом съедены. Такие хрустященькие, почти растительные чипсы)
