Мы расскажем Вам одно удивительное откровение, которое получили в 2008 году, когда наше внимание привлекло необычное оливковое масло 100% экстра виржен. То, что оливковое масло может быть настолько вкусным, почти сливочным, это одно, а то, что оливковое масло не совсем растительное,- это вызвало изумление.
Оно деревянное! Потому что, оливковое масло получают из плодов, растущих на дереве. Для нас это необычное определение, но имеет место быть, и мы встречаем такое определение в Библии, в первой книге Паралипоменон 27: 28.
Оливковое дерево- это фруктовое дерево. Из ее плодов, маслин, выжимают давильными прессами сок и отделяют воду. Этот обезвоженный сок созревает и через 2 недели превращается в масло.
Масло же, полученное из семян, называют обычно растительным. Эти масла по своему жировому составу - полиненасыщенные жирные кислоты. А оливковое масло- это мононенасыщенная жирная кислота, Омега- 9. Это уникальная кислота, гормонально нейтральная по отношению к организму и имеет совершенно иные характеристики воздействия на организм. Еще диетологи напоминают, что важно не злоупотреблять в еде растительными маслами( омега 6). Избыточное употребление провоцирует воспалительные процессы в организме. К оливковому маслу экстра виржен отношение у диетологов другое. Это эликсир долголетия, заинтересованный, в здоровье человека и помогающий ему всей своей природой. Мы писали много об рандомизированных исследованиях, которые проводили ученые в этой области и их рекомендации говорили, что нужно есть, по крайней мере, 2 ст. ложки масла в день для профилактики всех заболеваний.
Кстати, оливковое масло считалось самым чистым из масел. При горении не выделяет никаких вредных веществ и не образует нагара.
Еще немного о прекрасном...В древности олива ассоциировалась со светом. Свет оливы - это не только свет пламени горящего масла, но и сияние кроны самого дерева. Когда ветер играет листвой, оливковые деревья окружены серебристым ореолом, который колышется, подобно волнам света. Нижняя сторона листа — серебристо-белого цвета, а верхняя — густо-зеленая. Этот контраст и создает ощущение, будто деревья излучают свет.
