Любовь к экспериментам привела меня к полке в магазине, где стоят разные виды муки. Рука потянулась за гречневой мукой. Испекла на ней несколько пирогов и пришла к выводу, что периодически стоит на ней готовить. Рассказываю, почему.
Гречневая крупа – это русская классика. Этот продукт, пожалуй, есть в каждом доме. Гречка с молоком на завтрак, с грибами на обед, варёная, залитая кипятком, классическая, зелёная… Почему бы не печь из неё пироги? Знаю, некоторые делают муку дома сами. Я выбираю потратить время на выпечку и наслаждение своими пирогами, а не изготовление муки, поэтому покупаю муку в магазине. Где именно – напишу в конце статьи.
Пожалуйста. поставьте 👍этой статье. Нужная кнопка находится слева от текста, если вы это читаете с компьютера. Если у вас в руках смартфон, она находится внизу экрана.
Итак, плюсы гречневой муки:
- Оригинальный аромат. Выпечку, приготовленную на гречневой муке, не спутать ни с чем.
- Если вы, как и я, любитель попробовать что-то новенькое, гречневая мука – то, что вам нужно. Пирог на гречневой муке, с одной стороны, очень привычный на вкус. С другой – это точно очень необычно.
- Польза. Гречневая мука, как и гречневая крупа, обладает огромным количеством полезных свойств. Она нормализует работу мозга, улучшает кровообращение, укрепляет волосы и ногти, укрепляет иммунную систему, нормализует обмен веществ, нормализует процесс пищеварения.
- Огромное количество полезных витаминов, макро- и микроэлементов. Гречневая мука содержит массу минералов: железо, йод, калий, кальций, магний, кальций, медь, натрий, серу, фосфор, фтор, цинк…
Минусы гречневой муки:
- Своеобразный запах. Да-да, тот самый аромат, который так привлекает в гречневой муке, может и отвратить от пирога, испечённого на ней. Так, мой папа отказался есть что-либо с запахом гречки.
- Гречневую муку нельзя использовать в чистом виде. Каждый раз, когда пекла на ней пироги, сыпала в пропорции один к одному с пшеничной мукой.
- Гречневая мука довольна дорогая. Средний ценник – 90 рублей за полкило.
- Все полезные свойства можно получить из гречневой муки, если строить свою диету исключительно не ней. А если смешивать её с пшеничной мукой (см. пункт 2 минусов), то полезные свойства снижаются.
Гречневую муку не так просто найти в магазинах. Но я нашла отличный вариант во «Вкусвилле». Здесь она стоит 76 рублей за полкило.
Также приглашаю почитать мои статьи о муке: