Безе (или меренги). Классический рецепт.

Безе - вкусный легкий десерт из яичных белков. Классический рецепт.

Время приготовления: 1,5 часа

Пропорции: на 30 штук

Классический рецепт безе

Ингредиенты

• 4 яичных белка, комнатной температуры
• 1 чашка сахарной пудры (220 гр)
• Щепотка соли
• 1/2 чайной ложки ванильной эссенции

Меренги другое название безе

Процесс приготовления

1. Разогрейте духовку до 120 С градусов.
2. Взбейте миксером белки с солью до мягких горок.
3. Добавляйте сахарную пудру по 1 чайной ложке и взбивайте миксером.
4. После того, как добавите всю сахарную пудру, взбивайте миксером ещё 3 минуты.
5. Добавьте ванильный экстракт и ещё немного взбейте миксером.
6. Используйте две чайные ложки, чтобы сформировать меренги. Выкладывайте на поддон, выстеленный бумагой для выпечки.
7. Уменьшите температуру духовки до 90 С градусов.
8. Выпекайте 1 час 30 минут. После этого выключите духовку и оставьие меренги в духовке до полного остывания.

Меренги (безе) готовы. Чтобы сделать их цветными, например, классических пастельных тонов, можно добавить пару капель пищевого красителя в массу.

Приятного аппетита!