Лето в самом разгаре. В огороде, на даче или на рынке, если у вас нет собственного земельного участка, изобилие ягод. И когда как не сейчас порадовать своих близких ягодным пудингом.
Для приготовления шести-семи порций нам потребуется:
- 200-300 г малины;
- 400-500 г клубники;
- 200-300 г черники;
- 350-400 г сахарного песка;
- 1/3 стакана воды;
- 6-7 г желатина;
- цукаты;
- сахарная пудра.
Сам процесс приготовления:
Растворяем 6-7 г желатина в воде. Разогреем духовку до 200-220 градусов.
Порежем клубнику на четыре части. Добавим к ней малину и чернику. Ягодную смесь выкладываем в формочку для запекания. Далее, поставим ягоды, предварительно посыпанные сахарным песком, в духовку минут на 20. Ягоды должны выделить сок.
Ягодную смесь процеживаем через сито. Сливаем сок в отдельную чашку. Далее, к соку добавляем ягоды с желатином, раскладываем по формочкам и ставим часа на два-три в холодильник.
Готовый английский десерт украсим сахарной пудрой и цукатами.
