Я просто влюбилась в этот салат! Он вкусный, сытный и мегаполезный (пищевая ценность по полочкам в конце статьи).
Правда, за 10 минут не приготовишь:(
Ингредиенты:
- свекла;
- филе куриное;
- грецкие орехи;
- натуральный йогурт;
- соль, перец.
Количество ингредиентов я определяю так:
1. Свеклы и курицы одинаковое количество. Например, 1 большая свекла и 1 кусок филе курицы размером с ладонь.
2. На это количество свеклы и курицы примерно 1/3-1/2 стакана очищенных грецких орехов и 1/2 стакана натурального йогурта.
3. Соль, перец по вкусу. Мне больше нравится совсем без перца))
Приготовление:
1. Отварить свеклу и куриное филе до готовности, дать немного остыть.
2. Порезать свеклу и курицу кубиками.
Я отварное куриное филе резать не люблю, поэтому разрываю его на волокна.
3. Грецкие орехи пару минут обжарить на сухой сковородке, желательно постоянно помешивать, чтобы не пригорели.
4. Обжаренные грецкие орехи измельчить и добавить к порезанным свекле и курице.
При измельчении грецких орехов ориентируйтесь на свой вкус: можно порезать их на крупные кусочки, а можно измельчить в крошку.
Мне больше нравится измельчать в крошку при помощь блендера.
5. Добавить к ингредиентам натуральный йогурт, соль, перец, перемешать.
По желанию салат можно украсить веточкой зелени, но я не люблю заморачиваться с украшалками в повседневной еде - не в них счастье:)
Пищевая ценность:
В 100 г такого салата примерно:
- 131 ккал;
- 13 г белков;
- 8 г жиров;
- 5 г углеводов.
А еще: бета-каротин, витамины А, В, С, Е, К, Н, РР, калий, кальций, магний, цинк, железо, йод, фосфор, натрий, фолиевая кислота, селен, медь, марганец, дубильные вещества, Омега-3.
Приятного аппетита и будьте здоровы!
