Признайтесь кто вообще задумывается о бобовых. А ведь это очень важно для нашего организма, употребление таких продуктов, как: фасоль, горох, нут, маш, бобы, чечевица помогут избежать многих болезней.
Огромным плюсом бобовых является получаемое от них чувство сытости. Например, съев 300 грамм фасоли смешанной с салатом, вы замените себе полноценный мясной обед. 300 грамм - это не так уж и много, обычная консервированная банка фасоли содержит 400 грамм.
Потребность в бобовых составляет не менее 120 грамм в неделю, в среднем от 200 до 400 грамм и больше в неделю в приготовленном виде.
Раз в месяц я покупаю себе 1 кг. нута - это крупный, не колотый, турецкий горох. Несмотря на долгий технологический процесс, в конце из него можно сделать разные блюда: хумус, запечённый нут, заправку для соусов и т.д.
Хочу представить свой рецепт из нута, который разнообразит ваш рацион: относительно быстрый рецепт жареного нут!
Вам понадобится:
горсть нута, я беру сразу много - 100 грамм(и да это много)
1 чайная ложка куркумы
Тмина или зиры, на выбор
соль, перец
масло растительное для жарки
Как приготовить:
1. Первым делом замачиваем нут на сутки в кипятке, так ему будет проще свариться. Достаем нут, сливаем воду и ставим вариться на 3-4 часа. В последние 2 часа, доставайте по одной и пробуйте на готовность.
2. Когда нут будет готов, выложите его на сковороду с маслом, посыпьте специями и жарьте минут 5-6. А если у вас побольше времени, то можете его запечь (15 минут, до золотистой корочки).
Такой нут можно есть просто так, можно добавлять в салаты (отлично сочетается с помидорами и разной зеленью), можно добавлять в боул (фото ниже). Именно этот боул состоит из: кускуса, шпината, помидорки, корейской моркови, самого нута и "котлеты" из гречки с грибами и чиа от "Мистраль"(на которые скоро выйдет обзор).
