Несмотря на проверку пищевых пакетов и действительно внимательно следить за тем, что вы потребляете, возможно, что Вы не знаете о этих интересных пищевых фактах.
1. Птичья слюна на самом деле является дорогим деликатесом
Забудьте о черной икре и дорогих трюфелях,птичья слюна-это пища богатых людей, по крайней мере в Китае. Щи из птичьего гнезда, это дорогое лакомство, приготовленное из редких птичьих гнезд, созданных из слюны маленьких стрижей. Гнезда, которые использовались в китайской кулинарии в течение более чем четырех столетий, растворяются в воде, чтобы сделать суп, который, как полагают, имеет изысканный вкус и приносит пользу здоровью. Эти птичьи гнезда считаются одними из самых дорогих продуктов питания, потребляемых человеком.
2. Ваша пища должна содержать следы насекомых
Вы думаете, что когда вы покупаете продукты, то они будут чистыми и что закон гарантирует, что они будут именно такими. Но, к сожалению, нет. Допускается, что некоторые из фрагментов насекомых допустимы (и часто неизбежны) в небольших количествах. В США, например, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) допускает “естественные дефекты” в пищевых продуктах, то есть ваша еда может законно содержать следы вещества, которое вы, вероятно, не хотите употреблять. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов будет исследовать продукты только тогда, когда фрагменты насекомых будут превышать допустимый уровень.Например, шоколад будет исследоваться только тогда, когда он достигает 60 или более фрагментов насекомых на 100 граммов - все, что ниже этого уровня, считается нормальным. Для арахисового масла допустимый уровень ниже 30 фрагментов насекомых на 100 грамм.
3. Фрукты и овощи менее питательны, чем раньше
Вы вполне можете есть рекомендуемые уровни фруктов и овощей, но вероятно, что это не приносит вам столько же пользы, что и раньше.
Находки, опубликованные в журнале HortScience, свидетельствуют о том, что благодаря современной сельскохозяйственной практике фрукты и овощи стали менее питательными, чем они были около полувека назад. Было высказано предположение, что Вы должны съесть в восемь раз больше апельсинов сейчас, чтобы получить такое же количество витаминов, как Ваши бабушки и дедушки пол века назад. Чтобы максимально использовать свои преимущества от употребления фруктов и овощей, потребляйте их больше и, по возможности, ешьте органические продукты.
4. Предварительно упакованные салаты и зелень могут быть не чистыми
Когда вы покупаете свой салат и другую свежую зелень, предварительно упакованные, они проходят через процесс очистки, но насколько они чисты? Исследование Consumer Reports, проведенное на предварительно вымытых салатах, показало, что 39% из более чем 200 протестированных образцов содержали бактерии, которые указывают на загрязнение. Аналогичным образом, исследование из Калифорнийского университета в Риверсайде показало, что некоторые листья - в данном случае листья шпината - имеют многочисленные уголки и трещины, где бактерии могут оставаться, несмотря на мытье. Самый лучший совет состоит в том, чтобы тщательно вымыть всю зелень независимо от того упакованная она или нет.
5. Жевание кофейных зерен может помочь устранить неприятный запах изо рта
Правда же бывали случаи, когда Вы переборщили с чесноком и хотите избавиться от запаха изо рта? Те из вас, кто предпочитает жевать жвачку или даже некоторые мяту, делают это неправильно, поскольку, лучшее средство это кофейные зерна. Да, жевание жареных кофейных зерен помогает избавить Вас от вашего чесночного или лукового дыхания. Другие хорошие варианты для освежения дыхания включают листья петрушки или мяты. Если вы предпочитаете пить свой кофе, а не жевать его, то израильские ученые обнаружили, что кофе может подавлять бактерии, которые приводят к неприятному запаху изо рта, но для этого лучше подойдет черный кофе.
6. Шоколад так же полезен, как и фрукты
Исследования показали, что шоколад может быть так же хорош для вас, как фрукты. В тестах, которые сравнивали темный шоколад с фруктовыми соками из черники и граната, было обнаружено, что темный шоколад содержит больше антиоксидантов, помогает в борьбе с болезнями . Для получения максимальной пользы лучше всего выбрать темный шоколад вместо молочного шоколада, так как молочный сорт содержит дополнительный сахар и гораздо более обработан, что снижает пользу для здоровья.
7. Запасы шоколада могут закончиться
Плохие новости для тех из Вас, кто хочет воспользоваться преимуществами шоколада, упомянутых выше, поскольку популярное лакомство находится в реальной опасности попасть в дефицит. Для начала, цены на ваши любимые шоколадные батончики в последние годы поднимались (или батончики сокращались в размерах) из-за растущего мирового спроса на какао. Кроме того, дополнительный спрос со стороны развивающихся массовых рынков, таких как Китай, Индия, Индонезия, Бразилия и Россия, означает, что не хватает деревьев какао для удовлетворения спроса, и возможность дефицита.
