Как приятно смотреть на грядки, только что покрывшиеся молодой зеленью. Через несколько месяцев при правильном уходе они подарят нам самое ценное для нашего питания. Свекла, морковь, картошка, капуста, репа, огурцы и помидоры - основа нашего рациона, кладезь витаминов и полезных веществ!
Этой весной многие, даже те, кто никогда не занимался огородом, задумались, а не время ли посадить что-нибудь, помимо цветочков на своем дачном участке. Неизвестно, что дальше будет, а тут, глядишь, свои овощи, без химии... И вот тут, как никогда пригодятся мамины советы.
Моя мама - огородник со стажем. Ее огород всегда полит и ухожен. Это необычайно сложно делать тем, кто приезжает в сад, на дачу только по выходным. Но благо, мои родители живут в частном доме, в сельской местности, и огород - это мамина стихия!
Вот несколько полезных советов от моей мамы:
- Лук и морковь - хорошие соседи, их можно садить на одну грядку, а вот свеклу морковь не любит, но любит огурцы, те в свою очередь плохие соседи для томатов. В общем, есть таблица совместимости, кому интересно.
- Капусту и огурцы нужно поливать гораздо чаще других культур, причем огурцы любят, когда их поливают утром. А вот помидорки можно поливать только раз в неделю.
- По периметру картофельного участка мама садит бобы, якобы защита от колорадских жуков, но это не факт. Муравьев мама засыпает манкой, а сорняки (одуванчики и крапива) идут у нее на приготовление удобрения.
А теперь несколько советов от меня, как активного потребителя маминых овощей.
- Овощи, зелень и ягоды лучше всего замораживать! Я замораживаю смородину, вишню, зелень, тыкву, кабачок, бобы, натертую морковь, свеклу. Вымытые ягоды и овощи лучше замораживать, постепенно охлаждая. Таким образом мы сохраняем максимум витаминов.
- Морковь, картошку, свеклу, репу, капусту лучше хранить в темноте, так меньше разрушаются витамины. Также, что касается витаминов, варить овощи лучше с минимальным количеством воды, поэтому, пароварка вам в помощь.
- Оказывается в вареных помидорах и моркови гораздо больше полезных веществ, чем в сырых.
Буду рада, если мои советы кому-то помогут. Ешьте больше овощей и будьте здоровы!
