Как быстро и вкусно приготовить солёную скумбрию в чайном маринаде

Как вкусно засолить скумбрию в чайном маринаде.

Этот рецепт к нам пришел от бабушки одного нашего друга.

Очень простой, но очень вкусный.

На выходи получает рыбку немного золотистого цвета твёрдой структуры и полностью просоленную. Такую, что "пальчики оближешь"

У нас еще собственно-ручно маринованный лук и жареная картошка, ссылка на -> видео - рецепт

Рыбка.Кушать подано

Нам понадобится:

• Скумбрия - 1 шт. примерно 300 гр,
• Луковая шелуха,
• Душистый перец горошком,
• Лавровый лист,
• Чай черный,
• Сахар и соль.

Ингридиенты

1. Разделываем нашу рыбку весом примерно 300 гр.: убираем голову, плавники, хвост и внутренности.

Если для приготовления брать охлаждённую рыбу, а не замороженную, то в готовом виде её структура будет более твёрдой и не рыхлой. Но мы брали замороженную- получилось тоже отлично.

2. Тщательно промываем её.

Переходим к маринаду:

3. В ёмкость наливаем 1 литр воды

4. Добавляем туда: луковую шелуху, 2 лавровых листа, 4 шт. горошка душистого чёрного перца и чайную ложку чая.

5. Добавляем 3 столовых ложки соли и 1,5 столовых ложки сахара.

6. Всё перемешиваем, ставим на огонь и доводим до кипения.

7. Держим около 5 - 10 минут.

8. Даём маринаду полностью остыть.

Маринад должен быть комнатной температуры хотя-бы, либо после холодильника :)

9. Погружаем в готовый маринад нашу рыбку примерно на 13 часов.

Рыбка готовая

После тринадцатичасовой прополки достали нашу рыбку:

хорошенько промыли и можно уже кушать 🙃

Приятного аппетита!