Как хорошо, когда у хозяйки есть простой проверенный рецепт, позволяющий быстро приготовить лакомство к чаю. Лучше, если таких рецептов несколько. И хорошо, что под рукой всегда есть несложный набор продуктов, с которыми можно испечь что-то вкусненькое.
Есть и у меня такие рецепты-выручайки. Один из фаворитов – медовый рулетик. Это, может быть, не для званого вечера десерт. Удивить какой-то изысканностью он не способен. Но приятное чаепитие в семейном кругу с таким рулетом гарантировано. А за счёт разнообразия начинок, которыми можно наполнять рулет, такую штуку пеки хоть каждый день – и каждый раз это будут разные десерты.
Это может быть рулет с кисло-сладким привкусом, если использовать сметанный крем. Может быть ягодная сласть, если взять для начинки варенье или джем. А можно приготовить масляный крем, и рулет приобретёт более жирную консистенцию. Или использовать сгущёнку, белую или варёную – тоже очень сладко.
Итак, бисквит. Для его приготовления понадобятся:
яйца – 4 штуки;
сахар - 0,5 стакана;
мёд - 2 ст.ложки;
разрыхлитель - 1 ч.ложка;
мука - 0,5 стакана.
Приготовление – проще простого! Сначала яйца надо взбить с сахаром и мёдом. Затем добавить муку и разрыхлитель (вместо него можно взять 0,5 ч.ложки соды). И всё вместе снова взбить. Противень застелить пергаментом, и вылить на него тесто – оно получается жидким. Нужно равномерно распределить тесто по поверхности и поставить противень в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Время выпекания - 10-15 минут.
Горячий бисквит следует выложить на полотенце и свернуть в рулет. Немного подождать, дав рулету остыть. Затем отделить от пергамента, смазать внутренний слой рулета кремом, вареньем или что там у вас припасено. У меня в данном случае – клубничный джем. Да, покупной, из магазина. Конечно, домашнее варенье лучше. И, конечно, можно приготовить любимый крем – всякий крем будет хорошей начинкой.
Употреблять рулет рекомендую с чаем, кофе, компотом или молоком. Тут уж кто что любит.