Приветствую всех на моём канале! Ну вот у меня клубничный сезон заканчивается и решила я попробовать сварить джем.Пересмотрела много видео и решила не повторять,а варить сама.
У меня осталось немного клубники и стояла она в холодильнике(собрала много и не доели).Поэтому заготовка у меня будет не на зиму,а так покушать.Баночки я помыла,но не стерилизовала т.к. стоять этому джему не долго.
Клубники у меня было не много,я размяла её блендером,получившегося пюре у меня 600 грамм,сахара я взяла тоже 600 грамм,вообщем 1:1.Хотя клубника у меня сладкая и можно сахара и поменьше положить,но знаете лучше пусть будет побольше,зато не пропадёт.
Я взяла алюминиевую кастрюльку и смешала клубнику и сахар.Ставим на сильный огонь,как закипит,убавляем на самый маленький и варим с момента закипания 30 минут. Периодически надо помешивать.
Сверху образуется пенка,её надо по возможности убирать.
Проварив 30 минут,добавляем немного лимонной кислоты или лимонного сока.У меня вот к ложечке прилипло немножко лимонки и думаю этого достаточно.Перемешали лимонку с джемом и варим ещё 20-30 минут.
Чтобы проверить джем на густоту,надо на блюдечко вылить чайную ложку джема и дать полностью остыть.Потом смотреть,если растекается,то надо ещё поварить.
Проварив в общей сложности 1 час,разливаем джем по баночкам.Джем получился густой,ароматный и просто очень вкусный.
Намазала хлеб джемом,как видите он не стекает с хлеба.Итог такой:джем удался)))
Как я готовлю клубничное варенье без варки ягод .
