Безумно вкусная кабачковая икра с яблочным соком.

Видео-формат данного рецепта по ссылке

А если нет желания смотреть видео, вот вам статья-нарратив)))

Итак, нам понадобится:

На 2 кг кабачков:

100 грамм лука

3+2 крупных зубчика чеснока

3 ч.л. крупной соли

5 ст.л. сахара

4 ст. л. майонеза

4 ст.л. нерафинированого масла

2 ст.л. томатной пасты

Для заливки:

ёмкость вместимостью 400 мл

2 ст.л. томатной пасты

2 ч.л. сладкого чили

2 ч.л. кетчупа

2 ч.л. соевого соуса

1 ч.л. острого соуса

до уровня - яблочный сок из пачки

Очистим кабачки от шкурки, и вместе с луком, острым перцем и частью чеснока подготовим для мясорубки.

Измельчаем всё с помощью мясорубки

Готовую смесь отправляем в казан большего литража

Добавляем соль

Сахар

Майонез

И растительное масло. Перемешиваем, ставим на средний огонь

Готовим секретный ингредиент - заливку

Берем чашу емкостью 400 мл

Добавляем томат

Сладкий чили

Кетчуп

Острый соус

Соевый соус

И до уровня добавляем яблочный сок из тетрапака.

Тщательно перемешиваем для получения однородной массы

Добавляем в казан

Даем закипеть и варим 30 минут на небольшом огне, периодически помешивая.

Через 30 минут добавляем еще 2 столовые ложки томата, перемешиваем и варим еще 5-7 минут

Добавляем оставшийся чеснок, варим еще 2 минуты

Разложить по банкам, закатать!

СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА ВНИМАНИЕ! ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ, ПИШИТЕ КОММЕНТАРИИ, ДЕЛИТЕСЬ РЕЦЕПТОМ С ДРУЗЬЯМИ.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

#консервация #кабачковая икра на зиму #заготовки на зиму

#еда и рецепты #пошаговый рецепт с фото