Этот рецепт в моей копилке уже есть несколько лет, но почему-то лежал давно забытый. Очень нежные, вкусные и простые в приготовлении "Ленивые" вареники.
Я не утверждаю, что, мой рецепт самый правильный, но блюдо получается великолепное.
Это как идея, для тех, кто, не знает, что сегодня приготовить.
Рецепт не новый, больше подходит для начинающих хозяюшек, а может подойдёт и опытным, если я им напомнила про это блюдо.
Вчера я делилась рецептом вкуснейшего пирога с заварным кремом. Если пропустили, я оставлю ссылочку в конце статьи. Готовится из самых простых продуктов.
А сегодня картофельное блюдо.
Понадобится:
Картофель 1 кг. (примерно)
Мука (+/-) 350 гр.
Соль по вкусу
1. Картофель можно начистить и отварить в подсоленной воде до готовности.
2. Если у Вас осталось пюре после вчерашнего ужина, тоже подойдёт.
3. Я воспользуюсь микроволновкой. Картошка выходит рассыпчатой и не хуже отварной. Все что вам нужно это картофель, полиэтиленовый пакет (рукав для запекания) и СВЧ печь.
Моем картошку, обязательно делаем проколы. Отправляем СВЧ-ПЕЧЬ на 15 минут.
ВНИМАНИЕ: реальное время приготовления у Вас может отличаться, в зависимости от мощности и технологий приготовления блюд Вашей СВЧ-ПЕЧИ.
Готовую картошку надо немного остудить, чтобы рукам было комфортно.
Чистим от кожуры и натираем на мелкой тёрке.
Добавляем соль по вкусу.
Если картошку отвариваете в воде яйцо не требуется, а вот если в микроволновке, то я бы рекомендовала добавлять 1 яйцо, так легче тесто собрать в комочек.
В несколько заходов вводим муку и замешиваем плотное тесто.
Руки для удобства смочить водой и отщипывать порционные кусочки от общего колобка теста, формируя шарики.
Сверху немного присыпать мукой и слегка отбить молотком, тогда Ваши "ленивые" вареники будут с красивым узором.
Конечно это не обязательно.
Отправляем в кипящую, солёную воду и когда они поднимутся на поверхность, варим 5 минут.
Подаём либо с обжаренным лучком, либо со сливочным маслом и зеленью, Вам лучше знать, что добавить (вкусы и возможности у всех разные).
Если вам понравился рецепт, дайте знать, нажав на палец вверх и подпишитесь на мой канал.
